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多部門印發(fā)《意見(jiàn)》為食品工業(yè)帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)

2019-04-18 11:48:53 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：26872

　　隨著、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不斷變化發(fā)展中，中小企業(yè)面臨生產(chǎn)成本上升、融資難融資貴、創(chuàng)新發(fā)展能力不足等問(wèn)題日益突出，需要引起高度重視。日前，有關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)中小企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。這也為食品工業(yè)中的中小企業(yè)帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

　　筆者了解到，該《意見(jiàn)》指出，中小企業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的生力軍，是擴(kuò)大就業(yè)、改善民生、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的重要力量，在穩(wěn)增長(zhǎng)、促改革、惠民生等中發(fā)揮著重要作用。當(dāng)然，在食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造行業(yè)也有很多中小企業(yè)，這些企業(yè)在推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展，保障食品生產(chǎn)安全作用不容忽視。

　　國(guó)家高度重視中小企業(yè)發(fā)展，在財(cái)稅金融、營(yíng)商環(huán)境等方面出臺(tái)一系列政策措施，取得積極成效。另外，《意見(jiàn)》要求，切實(shí)有力地保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，提出運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等手段，通過(guò)源頭追溯、在線識(shí)別等強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加快建立侵權(quán)懲罰性賠償制度，提高違法成本，保護(hù)中小企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)成果。

　　創(chuàng)新是發(fā)展的動(dòng)力，是建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的戰(zhàn)略支撐。對(duì)于中小企業(yè)，創(chuàng)新研發(fā)就更為重要，是加快企業(yè)發(fā)展的不懈動(dòng)力，是提高自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有力“法寶”。我們知道，傳統(tǒng)提取工藝主要是生物酶解法，雖然不損壞活性物質(zhì)，能夠讓物質(zhì)提取物富含活性酶。但是仍存在一些不足。

　　為此，有企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，制出先進(jìn)的低溫分解蛋白質(zhì)工藝。該工藝主要是在多肽活躍豐富的時(shí)間進(jìn)行滅活，不但可以很快提取出液體多肽和肽粉，而且不會(huì)對(duì)多肽活性成分造成破壞，很好地保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外還能對(duì)原料的其他材料進(jìn)行再加工利用，得到膳食纖維素等產(chǎn)品，提高物料的綜合利用率。

　　除此之外，還有企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，研制出一種利用納米技術(shù)復(fù)合材料研制成的智能溫控“冰盒”，不僅可以降低能源消耗，還能夠回收循環(huán)使用，減少物流包裝材料污染。據(jù)了解，智能溫控“冷藏箱主要采用相變儲(chǔ)冷技術(shù)，使用納米技術(shù)復(fù)合材料制成，有效地保障食品運(yùn)輸過(guò)程中品質(zhì)，以及解決能耗問(wèn)題。

　　當(dāng)然，這些企業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)很好地解決食品生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)却嬖诘膯?wèn)題，推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展。相應(yīng)的創(chuàng)新技術(shù)也將切實(shí)受到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，國(guó)家也將保護(hù)中小企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)成果，這無(wú)疑給具有創(chuàng)新能力的中小企業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇。不過(guò)，對(duì)于部分中小企業(yè)也將迎來(lái)挑戰(zhàn)，尤其是經(jīng)常在商品性能、外觀等方面仿制的企業(yè)。

　　我們知道，由于部分中小企業(yè)受到經(jīng)濟(jì)、人才、技術(shù)等條件的限制，創(chuàng)新能力不強(qiáng)。為了搶占市場(chǎng)份額，促進(jìn)銷售，經(jīng)常進(jìn)行模仿、仿制其它食品設(shè)備，在一定程度上侵犯了權(quán)利人的合法權(quán)益。而此次《意見(jiàn)》明確指出，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加快建立侵權(quán)懲罰性賠償制度，提高違法成本，保護(hù)中小企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)成果。

　　因此，部分中小企業(yè)莫要一味地模仿、仿制，而要打破同質(zhì)化，需要加大科研投入，引進(jìn)人才，積極進(jìn)行科研合作，在核心技術(shù)研發(fā)上多下工夫，以求在同質(zhì)化現(xiàn)象下脫穎而出，避開(kāi)因同質(zhì)化產(chǎn)生的侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)，從而更好地實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。

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