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單身經(jīng)濟(jì)盛行食品機(jī)械還需緊抓機(jī)遇

2019-02-15 15:37:41 來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：蓁蓁閱讀量：15476

　　【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場(chǎng)分析】情人節(jié)剛過(guò)，單身經(jīng)濟(jì)卻悄悄爬上熱搜榜單。原來(lái)在情人節(jié)這一天，有媒體將目光調(diào)轉(zhuǎn)至單身群體，發(fā)現(xiàn)如今單身群體在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，因?yàn)槿鄙偌彝ソ?jīng)濟(jì)壓力，在消費(fèi)上更注重商品的品質(zhì)，更關(guān)注如何取悅自我。從總量上來(lái)看，單身人群已達(dá)到2億以上，如何調(diào)動(dòng)起這部分消費(fèi)群體的消費(fèi)熱情，相關(guān)食品機(jī)械企業(yè)還需下一番功夫。

　　一人廚電用具走紅 外賣(mài)晉升為主流

　　都說(shuō)民以食為天，單身群體在吃什么、怎么吃上的熱情一點(diǎn)也不遜色。去年就有某電商網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，適合一人使用的迷你微波爐這一家電銷(xiāo)量暴增970%，此外食物垃圾處理器等設(shè)備也是這類(lèi)單身群體的購(gòu)買(mǎi)熱點(diǎn)。針對(duì)這一現(xiàn)象，相關(guān)廚具設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)可以嘗試對(duì)小型廚具設(shè)備進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)。據(jù)了解，當(dāng)前我國(guó)部分企業(yè)在小廚具生產(chǎn)上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化。利用智能生產(chǎn)線進(jìn)行絞肉機(jī)的組裝，連一分鐘也不需要，大大加快這類(lèi)小型廚房用具的生產(chǎn)效率，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)。

　　一人食同時(shí)也催生了外賣(mài)與方便食品的快速增長(zhǎng)。像去年火爆的一人份火鍋就是典型的單身餐飲代表。如今，無(wú)論是外賣(mài)還是方便食品，在制作生產(chǎn)過(guò)程中都離不開(kāi)中央廚房設(shè)備的輔助。拿方便火鍋來(lái)說(shuō)，這一方便包裝為了迎合火鍋的多菜品，在生產(chǎn)時(shí)候需要兼顧肉類(lèi)、蔬菜等。使用清洗機(jī)進(jìn)行清洗、多功能切菜設(shè)備進(jìn)行切制、真空包裝設(shè)備進(jìn)行包裝封口成為普遍的制作手段。同時(shí)為進(jìn)一步延長(zhǎng)這類(lèi)菜品的存儲(chǔ)期限，需要利用紫外線消毒設(shè)備、臭氧消毒機(jī)等對(duì)食品、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行消毒殺菌。

　　總而言之，從食品相關(guān)消費(fèi)上來(lái)看，食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)還需關(guān)注單身消費(fèi)群體的使用體驗(yàn)、消費(fèi)趨向，從食品制作的方便性、廚具設(shè)備的小型化、高顏值等方面入手，推動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　關(guān)注單身群體情感需求 寵物經(jīng)濟(jì)乘勢(shì)而起

　　作為感情的一種寄托，寵物經(jīng)濟(jì)的盛行成為單身群體的顯著特點(diǎn)。“年紀(jì)輕輕，貓狗雙全”成為部分年輕群體的成功標(biāo)志。在寵物經(jīng)濟(jì)的藍(lán)海下，寵物食品這一市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃的生命力，在制作過(guò)程中還需膨化設(shè)備、罐頭生產(chǎn)設(shè)備、真空凍干機(jī)等的輔助。

　　稍稍留意寵物食品市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前寵物食品種類(lèi)較為豐富。僅主食就有貓狗糧、主食罐頭、主食凍干等的區(qū)分。貓狗糧屬于膨化食品，在制作過(guò)程中通常使用雙螺桿膨化機(jī)這類(lèi)設(shè)備，這類(lèi)設(shè)備通過(guò)高溫高壓作用推動(dòng)物料中的蛋白質(zhì)變性、淀粉糊化等，從而生成顆粒狀寵物食品；主食罐頭相較而言含水量較為充足，生產(chǎn)時(shí)候外包裝的嚴(yán)密性與產(chǎn)品品質(zhì)密切相關(guān)，在罐頭食品封罐完成后，可以使用密封測(cè)試儀對(duì)產(chǎn)品的密封性進(jìn)行檢測(cè)，避免因?yàn)槊芊獠粐?yán)導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題；主食凍干是新近出現(xiàn)的一類(lèi)寵物主食，因?yàn)樵牧峡梢?jiàn)、留存營(yíng)養(yǎng)含量高等原因受到不少人青睞，真空凍干機(jī)是生產(chǎn)凍干的主力軍，需要先將食材快速冷凍，再在真空狀態(tài)下使物料中的水分升華。

　　從情感因素來(lái)看，當(dāng)前單身群體中盛行的飼養(yǎng)寵物也涉及到食品機(jī)械的身影。在自身生活品質(zhì)得到提升的前提下，為寵物支出更多花銷(xiāo)成為單身群體的一個(gè)顯著特征，在寵物吃食上也開(kāi)始推崇更健康、營(yíng)養(yǎng)。故而，食品機(jī)械還需持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)更多高品質(zhì)寵物食品的出現(xiàn)。

　　從發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展后，人們的結(jié)婚率、生育率都有一定程度的下降。我國(guó)也正顯露這一趨勢(shì)，相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)可緊抓這一趨勢(shì)，通過(guò)積極改進(jìn)自身，加快適應(yīng)這一市場(chǎng)群體。

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