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　　(1)豬頭劈半機的工作原理：該設(shè)備用于劈開豬頭骨，本機為液壓雙立柱式，通過液壓缸帶動刀架上下運動，完成劈頭的工作。本機由不銹鋼工作臺面及不銹鋼防護板制成，工作時，操作者將豬頭放在工作臺上，頂骨朝下，使劈刀刀刃正對豬頭對稱線，腳踏換向閥開關(guān)，使劈刀下行，即可劈開豬頭，取出完整的豬腦，效率高、安全、衛(wèi)生，是取代人工傳統(tǒng)操作的新型實用產(chǎn)品。采用液壓工作原理而設(shè)計的一種劈豬頭、牛頭、羊頭、豬蹄加工設(shè)備。機子采用油缸帶動刀架上下移動來實現(xiàn)將豬頭劈成兩半。設(shè)備采用液壓式操作按鈕，停止時自動回程。刀架滑動采用軸套式設(shè)計，活動間隙小，工作平穩(wěn)，油缸使用壽命長。刀板架堅緊固不變形，耐磨、耐用、易保養(yǎng)。
 

　　(2)豬頭劈半機的日常保養(yǎng)：設(shè)備在使用前先加入液壓油，若是冬季應(yīng)用稀的液壓油，夏季應(yīng)為稠的液壓油，液壓油以油標上三分之二為宜。每班使用前應(yīng)先在立柱上加油，保持立柱清潔無雜物各部位螺絲應(yīng)經(jīng)常緊固。不要用水槍沖洗液壓 系統(tǒng)，以防油箱進水。接上電源，看電機轉(zhuǎn)向或聽聲音，用手扳動升降桿，油缸帶動力應(yīng)上下運動。如不動作、電機可能反轉(zhuǎn)，應(yīng)盡快停機調(diào)換二根電源線再試機，調(diào)試好設(shè)備正常工作時，先把豬頭放好，再開操作手柄，不要把手或異物放入刀下，以防發(fā)生事故。在作業(yè)完成后，應(yīng)及時對豬頭劈半機進行清理，防止殘留的污垢堵塞通道，造成豬頭劈半機故障。在清理時，內(nèi)外表面清洗用清潔工具及清洗劑分開使用，用幕布擦拭設(shè)備外表，使整個設(shè)備不留物料殘滯物，并保持干燥。