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       惠鼎液氮速凍機(jī)：食品速凍技術(shù)為目前*的食品貯藏加工技術(shù)。而在諸多種食品速凍技術(shù)中,由于液氮速凍能實(shí)現(xiàn)低溫深冷的超速凍,進(jìn)而極大地提高了冷凍食品的品質(zhì),延長了冷凍食品的保鮮期限,在冷凍食品工業(yè)中顯示出*的生命力。液氮速凍技術(shù)的產(chǎn)生、發(fā)展和液氮速凍食品的*性。

       液氮速凍食物品質(zhì)好、凍結(jié)速度快、干耗小、速凍設(shè)備穩(wěn)定可靠、操作方便。但在我國發(fā)展不快,原因是液氮價(jià)格高、管理經(jīng)營不善,速凍食品價(jià)格較高。

       隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對速凍食品的需求和品質(zhì)也會(huì)相應(yīng)提高,速凍技術(shù)也需要提高。液氮速凍技術(shù)是一種新型速凍技術(shù),具有凍結(jié)速率快、速凍食品的品質(zhì)高等優(yōu)點(diǎn)?；荻C(jī)械液氮速凍技術(shù)、國內(nèi)外液氮速凍設(shè)備的研究進(jìn)展及其在肉制品、水產(chǎn)品、果蔬類、預(yù)制食品領(lǐng)域的應(yīng)用,分析了液氮速凍技術(shù)及設(shè)備存在的問題,并對多種速凍食品速凍方式的組合模式進(jìn)行了分析。