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沙拉醬蛋黃醬作為一種餐飲烘焙中一種*的佐料，有著*的人氣，這種來自西方的調(diào)味品日益成為一種風(fēng)尚，以前只能在酒店，西餐廳，肯德基，麥當(dāng)勞看到的產(chǎn)品日益走上千家萬戶的餐桌，隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，老百姓的溫飽問題已經(jīng)得到解決，吃得飽的理念已經(jīng)邁向吃得好的追求，國民消費(fèi)的群體發(fā)生進(jìn)一步細(xì)分，日益成長的80后90后00后成為消費(fèi)大軍，而這一批國人自小就接觸西式餐飲，西式餐飲的方式已經(jīng)不僅僅成為一次偶爾的償鮮，而是日益成為這個(gè)群體的一種主選食譜之一。也正是在這種大背景的情況下，沙拉醬蛋黃醬市場需求量與日俱增，現(xiàn)在普通餐廳的餐桌上也能夠常常見到沙拉醬蛋黃醬的身影，超市里琳瑯滿目的各式沙拉醬蛋黃醬擺滿貨架，烘焙房里擺滿烘焙沙拉醬的包裝袋，甚至連早點(diǎn)攤販的佐料盒里也有了沙拉醬蛋黃醬的蹤跡，手抓餅沙拉醬銷量*。面對(duì)如此旺盛的市場需求，這也使得很多食品廠家把沙拉醬蛋黃醬作為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展新的明星產(chǎn)品。也正是因?yàn)槿绱?，沙拉醬蛋黃醬配料設(shè)備的需求量也變得旺盛起來?？墒沁x什么樣的設(shè)備好呢？選國產(chǎn)的還是國外的成為蛋黃醬沙拉醬生產(chǎn)廠家頭疼的問題，這個(gè)選擇題著實(shí)不怎么好做，要么生意火爆，朋滿盈缽，要么丟盔棄甲，滿盤皆輸。針對(duì)這個(gè)選擇題可以交給無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司來做，預(yù)知詳情，請(qǐng)看下文。現(xiàn)在國內(nèi)市場沙拉醬蛋黃醬品牌使用的設(shè)備基本來源于國外，特別是德國設(shè)備，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，但是設(shè)備價(jià)格過高，貨期超長，同時(shí)售后周期長，成本高，而中低端沙拉醬蛋黃醬產(chǎn)品的設(shè)備主要來自于國內(nèi)，其性能比較單一，產(chǎn)品穩(wěn)定性差，均質(zhì)乳化效果不好，這導(dǎo)致保質(zhì)期短，析油現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品不細(xì)膩沒賣相，挺立感差。國外設(shè)備貴，貨期長，國內(nèi)設(shè)備質(zhì)量不行，產(chǎn)品不穩(wěn)定成為國內(nèi)沙拉醬蛋黃醬生產(chǎn)廠家一直頭疼的問題，也導(dǎo)致很多想上蛋黃醬沙拉醬項(xiàng)目的廠家猶豫不決。
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