原料預(yù)處理:選用高品質(zhì)燕窩,先經(jīng)超聲波清洗機(jī)去除表面雜質(zhì),再置于純凈水或去離子水中泡發(fā) 6-8 小時,使燕窩充分吸水膨脹。泡發(fā)后,人工或機(jī)器進(jìn)行精細(xì)挑毛,利用放大鏡、鑷子等工具剔除燕毛與雜質(zhì),隨后進(jìn)行二次清洗,確保潔凈度。
燉煮提取:將處理后的燕窩轉(zhuǎn)移至高壓燉煮釜,按比例添加純凈水,設(shè)定 80-90℃、30-40 分鐘的燉煮參數(shù),使燕窩中的水溶性蛋白、唾液酸等營養(yǎng)成分充分溶出。燉煮完成后,通過離心機(jī)分離燕窩殘渣與提取液,得到純凈的燕窩精華液。2025全自動中小型燕窩飲料生產(chǎn)線 可定制
調(diào)配工序:在調(diào)配罐中,將燕窩精華液與水、冰糖、蜂蜜等甜味劑混合,并根據(jù)產(chǎn)品定位添加其他功能性成分,如膠原蛋白、維生素等。同時,加入海藻酸鈉、黃原膠等增稠劑,調(diào)節(jié)飲料質(zhì)地,確保燕窩成分均勻分散,防止沉淀分層。2025全自動中小型燕窩飲料生產(chǎn)線 可定制
殺菌與均質(zhì):調(diào)配后的飲料經(jīng) UHT 超高溫瞬時殺菌機(jī)處理,在 135-140℃下殺菌 3-5 秒,有效殺滅微生物且減少營養(yǎng)損失。隨后進(jìn)入高壓均質(zhì)機(jī),在 15-30MPa 壓力下細(xì)化顆粒,提升口感的順滑度與穩(wěn)定性。
無菌灌裝與包裝:殺菌均質(zhì)后的燕窩飲料通過無菌灌裝機(jī),在百級潔凈環(huán)境下注入經(jīng)高溫蒸汽或紫外線消毒的玻璃瓶、PET 瓶或利樂包中,快速密封。包裝后進(jìn)行金屬檢測、重量檢測,剔除不合格產(chǎn)品,再經(jīng)貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)完成產(chǎn)品信息標(biāo)識,最后自動裝箱碼垛,完成生產(chǎn)。
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