原料預(yù)處理:選用成熟度高、色澤鮮亮、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)樹莓。先通過提升機(jī)將樹莓輸送至洗果機(jī),常用沖浪式或滾筒毛刷式洗果機(jī),利用水流沖擊與毛刷滾動(dòng),去除樹莓表面的灰塵、泥土和雜質(zhì)。洗凈后,經(jīng)檢果工序剔除壞果,再由高位提升機(jī)送往破碎機(jī),錘片式或鼠籠式破碎機(jī)將樹莓初步破碎,便于后續(xù)取汁。2025整套中小型樹莓飲料制作設(shè)備
榨汁與過濾:破碎后的樹莓進(jìn)入打漿機(jī),如生產(chǎn)樹莓濁汁,打漿機(jī)能保留部分果肉纖維,賦予產(chǎn)品口感;若制清汁,則需進(jìn)一步榨汁。螺旋榨汁機(jī)或帶式榨汁機(jī)通過擠壓,高效榨取樹莓汁,此時(shí)的汁液含有較多雜質(zhì),需經(jīng)振動(dòng)篩、板框壓濾機(jī)等過濾設(shè)備,去除殘?jiān)?、果膠等,得到較為澄清的樹莓原汁。2025整套中小型樹莓飲料制作設(shè)備
調(diào)配工序:依據(jù)產(chǎn)品配方,在調(diào)配罐中對樹莓原汁進(jìn)行調(diào)配。添加白砂糖、蜂蜜等甜味劑調(diào)整甜度,用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度,使口感酸甜適宜。同時(shí),加入羧甲基纖維素鈉等穩(wěn)定劑,防止飲料分層沉淀,提升穩(wěn)定性。還可按需添加適量水,精確控制各成分比例,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
均質(zhì)與殺菌:調(diào)配好的樹莓汁經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)處理,在高壓下使汁液中的顆粒細(xì)化至微米級,保證口感細(xì)膩、質(zhì)地均一。隨后進(jìn)入殺菌環(huán)節(jié),常用套管式殺菌機(jī),以蒸汽、熱水為傳熱介質(zhì),對樹莓汁進(jìn)行瞬時(shí)高溫殺菌,既能殺滅有害微生物,延長保質(zhì)期,又能保留風(fēng)味與營養(yǎng)。
灌裝與包裝:殺菌后的樹莓汁趁熱通過無菌灌裝機(jī),注入經(jīng)過清洗、消毒的 PET 瓶、玻璃瓶或易拉罐等包裝容器中,立即密封,防止二次污染。接著經(jīng)貼標(biāo)機(jī)貼上包含產(chǎn)品信息的標(biāo)簽,再通過噴碼機(jī)標(biāo)注生產(chǎn)日期、批次等內(nèi)容,最后進(jìn)行裝箱打包,完成整個(gè)生產(chǎn)流程。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海三路540號(hào)
科信機(jī)械河南營銷中心
地 址:河南省漯河市召陵區(qū)玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機(jī)械裝備園二期3號(hào)廠房