1、節(jié)能，穩(wěn)定性高，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)更好。

2、易損件更耐用，降低使用和維護(hù)費(fèi)用。

3、人性化設(shè)計(jì)，使用時(shí)上手快、省人工。

4、抽真空效率大幅提升，比國(guó)內(nèi)同行業(yè)節(jié)約30%-40%的時(shí)間，大大提

高了產(chǎn)品的品質(zhì)和縮短生產(chǎn)時(shí)間

5、更大的食用油循環(huán)泵，循環(huán)速度更快，食用油加熱更均勻，品質(zhì)更能得

到保障!

6、升溫較之前提高40%的時(shí)間，減少熱量的損失，

使用壽命較之前提高10倍，衛(wèi)生的清理更加容易等優(yōu)點(diǎn)!

真空油炸機(jī)工作原理

真空油炸機(jī)是一種利用真空環(huán)境下進(jìn)行油炸食品的機(jī)器設(shè)備，其工作原理主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 加熱系統(tǒng)：真空油炸機(jī)設(shè)有加熱系統(tǒng)，通過(guò)加熱器將食用油加熱至設(shè)定溫度，使其達(dá)到適合油炸的溫度范圍1。

2. 真空系統(tǒng)：真空油炸機(jī)內(nèi)部設(shè)有真空泵或真空系統(tǒng)，用于將爐膛內(nèi)的空氣抽取出來(lái)，形成真空環(huán)境。真空環(huán)境下，爐膛內(nèi)的空氣壓力低，有利于食品在油炸過(guò)程中迅速排除內(nèi)部水份，從而使食品油炸更加脆嫩1。

3. 油炸系統(tǒng)：真空油炸機(jī)設(shè)有油炸槽，其中充滿(mǎn)預(yù)熱的食用油。食品通過(guò)輸送帶或籃筐等方式送入油炸槽中，被食用油浸沒(méi)。在真空環(huán)境下，食品中的水份迅速揮發(fā)，從而使食品外表酥脆，內(nèi)部保持濕潤(rùn)1。

4. 控制系統(tǒng)：真空油炸機(jī)還設(shè)有控制系統(tǒng)，用于調(diào)節(jié)加熱系統(tǒng)溫度、真空系統(tǒng)工作狀態(tài)以及油炸時(shí)間等參數(shù)。通過(guò)控制系統(tǒng)的設(shè)定，可實(shí)現(xiàn)對(duì)油炸過(guò)程的精確控制，以達(dá)到理想的油炸效果1。

5. 保色保香：真空油炸機(jī)在真空狀態(tài)下進(jìn)行油炸，可以有效降低油炸溫度，減少氧氣含量，從而幫助保持食品的顏色和香味4。

6. 降低油脂劣變：在真空油炸過(guò)程中，油脂處于負(fù)壓狀態(tài)，可以減少油脂與空氣的接觸，降低油脂的劣變程度4。

綜上所述，真空油炸機(jī)通過(guò)加熱系統(tǒng)提供適宜溫度，通過(guò)真空系統(tǒng)創(chuàng)造低壓真空環(huán)境，使食品在油炸過(guò)程中能夠獲得更好的口感和質(zhì)量。