煮面采用SUS304材質(zhì),精密加工組裝而成,基本標(biāo)準(zhǔn)配備為七段連續(xù)式全自動(dòng)煮面機(jī)。
一、1—2號(hào)熱鍋、蒸汽加熱,溫度為100-120℃,把煮面的時(shí)間縮短,增加高產(chǎn)能;2、二、3-4號(hào)冷水鍋,自動(dòng)給水常溫,當(dāng)面煮好后,自動(dòng)投入冷卻鍋進(jìn)行二次緩解,降溫、分離,主要對(duì)面的韌性、口感、光滑細(xì)膩、筋道,進(jìn)行常規(guī)降溫保護(hù)。
三、5號(hào)為冰水鍋,溫度為4-10℃,主要給面定性和殺菌,讓面脫離細(xì)菌,增強(qiáng)口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
四、6號(hào)鍋為托水裝置,讓它把面表皮的水份吸掉,解除在攪油過程中與油水混合,對(duì)食物會(huì)變性。
五、7號(hào)鍋為180度旋轉(zhuǎn)攪油系統(tǒng),自動(dòng)噴油成霧狀形,油量大小可調(diào)節(jié),攪油鍋內(nèi)帶有狼牙齒,使攪油過程更加均勻化。攪油完成后會(huì)自動(dòng)倒入操作平臺(tái)進(jìn)行包裝。
六、整機(jī)為連續(xù)式自動(dòng)煮面機(jī),煮面的時(shí)間和投料的重量可自由設(shè)定,不需要人工,使用循環(huán)水,自動(dòng)補(bǔ)水功能,對(duì)水源不會(huì)造成浪費(fèi),可與壓面機(jī)想連接,成生產(chǎn)線。也可根據(jù)自己的產(chǎn)能與需求,選擇性配置設(shè)備。
: (李總)(左總)