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2025全自動(dòng)中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設(shè)備

參考價(jià)	￥ 600000
訂貨量	≥1件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱(chēng)溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
品牌KEXIN/科信
型號(hào)KX-2954
所在地溫州市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2025/4/8 16:42:40
訪問(wèn)次數(shù)57

產(chǎn)品標(biāo)簽:

柿子醋飲料生產(chǎn)設(shè)備柿子醋飲料加工設(shè)備柿子醋飲料灌裝設(shè)備柿子醋飲料儲(chǔ)存罐柿子醋飲料制作設(shè)備

在線詢(xún)價(jià)收藏產(chǎn)品進(jìn)入展商展臺(tái)

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

　　溫州市科信輕工機(jī)械有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計(jì)和制造企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程、酒類(lèi)工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營(yíng)產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)設(shè)備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、(含氣)碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等(果蔬飲料、八寶粥、食用油、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備)各種飲料機(jī)械灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類(lèi)型的客戶需求，我們還提供工藝設(shè)計(jì)、建廠指導(dǎo)、機(jī)械制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、飲料技術(shù)配方等一*龍交鑰匙工程服務(wù)。

　　公司成立二十年來(lái)贏得了國(guó)內(nèi)外廣大客戶的信賴(lài)和有關(guān)政府部門(mén)的大力支持，通過(guò)了ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，同時(shí)被評(píng)為“信得過(guò)的企業(yè)”，“重合同、守信用單位”，“AA*資信企業(yè)”，“中國(guó)飲料機(jī)械名優(yōu)品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

展開(kāi)顯示更多內(nèi)容

整套飲料生產(chǎn)線，純凈水生產(chǎn)設(shè)備，植物蛋白飲料生產(chǎn)線，（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線，維生素功能飲料生產(chǎn)線，果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備，茶飲料生產(chǎn)線、果醋飲料生產(chǎn)線，酵素生產(chǎn)線，果酒生產(chǎn)線，乳品飲料生產(chǎn)線

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢(xún)價(jià)

包裝類(lèi)型	瓶	電壓	380V
功率	130kw	灌裝能力	定制瓶/小時(shí)
外形尺寸	定制mm	自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

柿子醋飲料生產(chǎn)線：鮮柿清洗去蒂，破碎打漿后酶解榨汁，經(jīng)酒精發(fā)酵轉(zhuǎn)化為果酒，再經(jīng)醋酸菌有氧發(fā)酵成醋，調(diào)配過(guò)濾后殺菌灌裝。2025全自動(dòng)中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設(shè)備

2025全自動(dòng)中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品信息

一、原料預(yù)處理系統(tǒng)

1. 鮮果篩選與處理

選用九至十成熟柿子，經(jīng)滾筒式分選機(jī)剔除畸形果，高壓水噴淋清洗去除表皮灰塵及殘留農(nóng)藥。清洗后人工去蒂，若需降低單寧含量，可采用 3% 食鹽溶液浸泡 15-20 分鐘，再用清水漂洗至無(wú)澀味。去皮后的果肉轉(zhuǎn)入破碎機(jī)，破碎至粒徑 3-5mm，暫存于不銹鋼料倉(cāng)。2025全自動(dòng)中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設(shè)備

2. 打漿與酶解榨汁

破碎果肉經(jīng)螺旋式打漿機(jī)制成果漿，按 0.2%-0.5% 比例添加復(fù)合酶制劑，在 50-55℃條件下酶解 40-60 分鐘，促進(jìn)果膠分解與淀粉糖化，提升出汁率至 70%-75%。酶解后物料通過(guò)臥式螺旋離心機(jī)進(jìn)行固液分離，濾液經(jīng) 120 目尼龍濾網(wǎng)粗濾，去除果皮碎屑及粗纖維，得到初始柿子汁。2025全自動(dòng)中小型柿子醋飲料生產(chǎn)設(shè)備

二、酒精發(fā)酵與醋酸發(fā)酵

1. 酒精發(fā)酵工段

柿子汁轉(zhuǎn)入不銹鋼發(fā)酵罐，檢測(cè)初始糖度，接入活化后的釀酒酵母，控制發(fā)酵溫度 22-28℃，罐內(nèi)保持微正壓。每日監(jiān)測(cè)酒精度及 pH 值，約 8-12 天發(fā)酵完成。終點(diǎn)判斷：殘?zhí)恰?g/L，且連續(xù) 48 小時(shí)酒精度無(wú)變化。發(fā)酵液經(jīng)板框壓濾機(jī)去除酵母泥，轉(zhuǎn)入暫存罐降溫至 10℃以下。

2. 醋酸發(fā)酵工段

將楊梅酒按 1:2-1:4 比例稀釋至酒精度 4%-6% vol，泵入醋酸發(fā)酵罐，接入馴化后的醋酸菌，開(kāi)啟強(qiáng)制通風(fēng)系統(tǒng)，維持溫度 32-35℃，通過(guò)自動(dòng)補(bǔ)液裝置控制 pH 值在 4.2-5.0。采用在線電導(dǎo)率儀實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)酸度變化，約 18-25 天發(fā)酵成熟。發(fā)酵過(guò)程中每 4 小時(shí)取樣檢測(cè)雜菌。

三、調(diào)配與精制工藝

1. 風(fēng)味調(diào)配系統(tǒng)

調(diào)配罐配備高精度計(jì)量泵，按配方依次加入柿子醋原漿、純凈水、甜味劑、穩(wěn)定劑及天然風(fēng)味劑。通過(guò)變頻攪拌器混合 30 分鐘，在線檢測(cè)糖度、酸度及 pH 值，確保酸甜比協(xié)調(diào)。

2. 多級(jí)過(guò)濾澄清

調(diào)配液先經(jīng)硅藻土過(guò)濾機(jī)去除懸浮物，再通過(guò)中空纖維膜過(guò)濾裝置去除大分子蛋白及單寧聚合物，使?jié)岫取?.3NTU，透光率≥95%。過(guò)濾后料液通入氮?dú)獗Ｗo(hù)，防止氧化褐變。

四、殺菌與灌裝包裝

1. 低溫殺菌工藝

根據(jù)包裝形式選擇滅菌方式：

玻璃瓶 / 陶瓷瓶：采用巴氏殺菌，通過(guò)列管式熱交換器控制溫升速率，殺菌后快速冷卻至 30℃以下，保留柿子天然風(fēng)味。
PET 瓶 / 利樂(lè)包：采用超高溫瞬時(shí)滅菌，配合無(wú)菌灌裝技術(shù)，確保商業(yè)無(wú)菌。

2. 自動(dòng)化灌裝線

洗瓶工序采用 40℃堿性溶液循環(huán)沖洗，瀝干后經(jīng)紫外線隧道滅菌。灌裝設(shè)備支持多種瓶型，采用伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)定量灌裝閥，針對(duì)含氣產(chǎn)品需控制背壓 0.2-0.3MPa。封口后產(chǎn)品經(jīng)倒瓶殺菌，轉(zhuǎn)入螺旋式冷卻塔，避免溫差導(dǎo)致包裝變形。

3. 智能包裝與檢測(cè)

貼標(biāo)機(jī)配備視覺(jué)糾偏系統(tǒng)，確保標(biāo)簽位置偏差≤1mm，支持不干膠標(biāo)簽或熱收縮膜標(biāo)簽。箱裝環(huán)節(jié)由機(jī)械臂碼垛，并通過(guò)噴碼機(jī)打印追溯信息。成品經(jīng)金屬檢測(cè)儀與密封性檢測(cè)儀雙重篩選，合格品入庫(kù)前進(jìn)行常溫存放測(cè)試。

五、質(zhì)量控制與技術(shù)創(chuàng)新

1. 全流程品控要點(diǎn)

原料檢測(cè)：每批柿子檢測(cè)單寧含量、農(nóng)殘及重金屬；菌種定期進(jìn)行傳代培養(yǎng)，確保酵母產(chǎn)酒率≥8%，醋酸菌耐酒精濃度≥12% vol。
過(guò)程監(jiān)控：發(fā)酵罐集成 pH、溫度、溶氧傳感器，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步至 MES 系統(tǒng)，異常時(shí)自動(dòng)觸發(fā)聲光報(bào)警并聯(lián)動(dòng)調(diào)節(jié)閥門(mén)。
成品檢測(cè)：依據(jù) GB/T 37168《果醋飲料》檢測(cè)感官、理化指標(biāo)及微生物。

2. 技術(shù)優(yōu)化方向

節(jié)能技術(shù)：發(fā)酵罐夾套采用導(dǎo)熱油循環(huán)加熱，配合余熱回收裝置；空壓機(jī)配備變頻調(diào)速系統(tǒng)，降低通風(fēng)能耗 25% 以上。
風(fēng)味穩(wěn)定：采用膜分離技術(shù)去除澀味物質(zhì)，同時(shí)保留柿子多酚；調(diào)配環(huán)節(jié)添加 0.05%-0.1% 維生素，抑制氧化變色。
智能化升級(jí)：引入 AI 算法優(yōu)化發(fā)酵參數(shù)，根據(jù)柿子品種差異動(dòng)態(tài)調(diào)整酶解時(shí)間與接種量，使總酸得率提升 12%-18%，生產(chǎn)周期縮短 10%。

六、產(chǎn)能與靈活性

生產(chǎn)線年產(chǎn)能設(shè)計(jì)為 3000-10000 噸，單條灌裝線速度可達(dá) 80-200 瓶 / 分鐘，支持小批量多品種生產(chǎn)。從鮮果投入到成品下線，全流程約 35-50 天，其中發(fā)酵環(huán)節(jié)占比約 70%，確保柿子醋的天然有機(jī)酸與微量元素充分保留，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。

柿子醋飲料生產(chǎn)線通過(guò)對(duì)柿子原料的精細(xì)化處理與生物發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)產(chǎn)品到功能性飲品的轉(zhuǎn)化。無(wú)論是酶解工藝的精準(zhǔn)控制，還是自動(dòng)化灌裝的高效運(yùn)行，均以 “安全、營(yíng)養(yǎng)、穩(wěn)定” 為核心，為果醋飲料的工業(yè)化生產(chǎn)提供了標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的解決方案，同時(shí)兼顧了風(fēng)味保留與產(chǎn)能提升的雙重目標(biāo)。