食物產品被裝入托盤,滑入架子,架子被推入速凍機。機架和產品在凍結完成后從柜中取出。占地面積很小,但生產通常限制在每小時幾百公斤。它的相對低成本和多功能性使其成為客戶的喜愛。
zui直接帶氮隧道利用液態(tài)氮轉化為蒸汽的制冷價值的熱量,然后反復吹速凍產品,為了消除盡可能多的制冷消耗蒸汽從速凍機里。平帶液氮隧道設計,使液氮在速凍機出口處的食品產品上噴灑,冷蒸汽被迫回到速凍機的入口。這樣,蒸汽中可用的制冷就能得到zui有效的利用。
氮氣這種致冷劑都是通過鄰近的流形注射。液氮的雪狀顆粒物幾乎立即被蒸發(fā),而zui大的使用是由風扇的冷氣形成的,主要是沿著皮帶的外邊緣。這種冷凍機可以高效地使用液氮這種致冷劑。