預(yù)制菜漂燙鍋 去腥焯水鍋 自動(dòng)翻筐鹵煮鍋
翻筐漂燙鍋?是一種專門用于食品加工的設(shè)備,主要用于漂燙或蒸煮蔬菜、肉類、海鮮等食材。其主要特點(diǎn)和功能如下:
?湯汁保留?:在鹵煮或漂燙完產(chǎn)品后,只需將產(chǎn)品用籃筐翻轉(zhuǎn)出來,湯汁還會(huì)留在鍋體內(nèi),便于湯汁的重復(fù)利用?
?節(jié)能環(huán)保?:通過高效的加熱和保溫技術(shù),實(shí)現(xiàn)能源的高效利用?
?自動(dòng)翻轉(zhuǎn)?:采用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體,操作簡(jiǎn)單方便。翻轉(zhuǎn)鍋體內(nèi)部的筐子自動(dòng)出料,使得加工的產(chǎn)品和料汁自動(dòng)分離,節(jié)省了人工,提高了生產(chǎn)效率?
?自動(dòng)控溫?:采用自動(dòng)控溫系統(tǒng),加熱溫度可調(diào)可控,解決了人工控制產(chǎn)品的加工工藝問題?
預(yù)制菜漂燙鍋 去腥焯水鍋 自動(dòng)翻筐鹵煮鍋
翻筐鹵煮鍋?zhàn)鳛橐环N常見的烹飪?cè)O(shè)備,具有諸多優(yōu)點(diǎn),主要體現(xiàn)在高效、安全、實(shí)用等方面,以下是其具體介紹:
高效便捷
快速出料:翻筐鹵煮鍋的翻筐設(shè)計(jì)能使鹵煮完成后食材快速、完整地倒出,大大縮短了出料時(shí)間,相比傳統(tǒng)鹵煮鍋需人工一勺勺撈出或借助其他工具出料,效率顯著提高,尤其適合批量鹵煮作業(yè)。
提升產(chǎn)能:因其可以實(shí)現(xiàn)快速出料,能有效減少單個(gè)鹵煮周期的時(shí)間,進(jìn)而增加單位時(shí)間內(nèi)的鹵煮批次,對(duì)于食品加工企業(yè)、餐飲門店等對(duì)產(chǎn)能有要求的場(chǎng)所,有助于提高整體生產(chǎn)效率和出餐速度。
鹵煮效果好
受熱均勻:通常配備有良好的加熱系統(tǒng),如燃?xì)饧訜?、電加熱等,能夠使鍋?nèi)的鹵液均勻受熱,避免出現(xiàn)局部過熱或過冷的情況,確保食材各個(gè)部位都能均勻地吸收鹵液的味道,鹵制出來的產(chǎn)品口味一致、品質(zhì)穩(wěn)定。
防止粘鍋:在鹵煮過程中,翻筐鹵煮鍋的筐體可以進(jìn)行一定程度的翻動(dòng)或旋轉(zhuǎn),使食材在鹵液中不斷地變換位置,減少了食材與鍋底或鍋壁直接接觸的時(shí)間,從而有效防止食材粘鍋、焦糊,保證了鹵煮產(chǎn)品的外觀和口感。