大型辣白菜全套生產(chǎn)設(shè)備 醬菜生產(chǎn)線所需設(shè)備
清洗設(shè)備
辣白菜生產(chǎn)的清洗設(shè)備種類多樣，有高壓噴淋水清洗機、氣泡清洗機、毛輥清洗機、多功能清洗機等。這些設(shè)備是以高壓風(fēng)機風(fēng)力或水泵的壓力使水產(chǎn)生強烈攪拌運動，使物料在水中翻滾，從而達到清洗效果，節(jié)水。例如全套辣白菜生產(chǎn)線中的全自動清洗機，清洗頭出水成錐狀，清洗面積大，保證清洗效果；采用螺旋推進，不傷物料；兩段清洗，循環(huán)使用，節(jié)約用水；循環(huán)泵防腐蝕，運行噪音低，雜質(zhì)易于清除。
切絲提升與輸送設(shè)備
切絲提升機用于承接清洗后的物料，并提升到切絲輸送機。其采用白色食品級進口工程塑料，防腐蝕；軸承采用防腐蝕系統(tǒng)，雙面塑料密封；輸送平穩(wěn)，噪音低，振動小，不損傷物料，易于進行衛(wèi)生工作。輸送機可進行水平、傾斜和垂直輸送，也可組成空間輸送線路，輸送線路一般是固定的，輸送能力大，運距長，還可在輸送過程中同時完成若干工藝操作。
脫水設(shè)備
全自動脫水機采用食品級尼龍濾網(wǎng)（藍色），瀝水性好，耐磨性強，自動糾偏；軸承采用進口防腐蝕結(jié)構(gòu)；有自動松緊調(diào)節(jié)系統(tǒng)，氣壓控制，可調(diào)節(jié)并數(shù)字顯示，并且辣白菜生產(chǎn)線壓榨水有自動匯流系統(tǒng)，自動排入地面排水道
腌制與滾揉設(shè)備
腌制設(shè)備如QD - PC/LBC白菜腌制設(shè)備，將大白菜從中間劈成兩半再劈成四半，在每一片葉子中間撒上鹽腌三小時后加入沒過白菜的水，多加一些鹽，用重物壓在白菜上面。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用，使腌料分布均勻，讓腌漬液被充分吸收
殺菌設(shè)備
6000型榨菜殺菌機、啤酒巴氏殺菌機、辣白菜滅菌機等可用于食品醬菜、蔬菜、腌漬類泡菜、飲料奶制品殺菌、瓶裝【罐裝】低溫食品，常選用噴淋式巴氏殺菌流水線，利用較低的溫度來延長食品的保質(zhì)期
大型辣白菜全套生產(chǎn)設(shè)備 醬菜生產(chǎn)線其他設(shè)備
還包括去皮機、攪拌機、壓榨機、風(fēng)干機、貼標機、包裝機、漂燙機、脫鹽機等。例如脫鹽機可將咸菜坯中的多余鹽水（鹽分）拔出；包裝機可讓產(chǎn)品包裝更加精致。
