水浴式殺菌鍋 馬口鐵罐頭殺菌釜
殺菌鍋是食品加工過程中的重要設(shè)備,其主要工作方式和特點(diǎn)如下:
加熱及循環(huán)方式
殺菌鍋的電加熱管設(shè)置在熱水罐和殺菌罐的底部,通過電器控制系統(tǒng)將熱水罐內(nèi)的水加熱到預(yù)設(shè)溫度。熱水通過上罐管路閥門進(jìn)入下罐殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌,完成后由水泵將熱水返回?zé)崴?,以備下次使用。整個過程可以實(shí)時監(jiān)控工作溫度和殺菌時間,高溫蒸煮殺菌結(jié)束后自動停止工作,并伴有聲光報警提示。
水浴式殺菌鍋 馬口鐵罐頭殺菌釜
開門及密封方式
殺菌鍋采用手動開門設(shè)計,安全方便。鍋門法蘭采用充氣式密封,工作時通過罐內(nèi)壓力自動密封。開門前需對密封墊圈進(jìn)行泄壓,使其退回法蘭封槽內(nèi),確保使用安全,使用壽命長達(dá)5年以上。
安全連鎖裝置
為了防止設(shè)備在有壓力或帶壓工作時誤開啟鍋門造成安全事故,殺菌鍋配備了安全連鎖裝置:
氣動連鎖:當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到0.01mpa時,懸浮連鎖自動鎖死鍋門,帶壓情況下無法開啟鍋門。
手動連鎖:工作時只有關(guān)閉手動連鎖閥門,鍋內(nèi)才能沖壓,否則鍋內(nèi)無法形成壓力。開門時必須打開手動連鎖,否則無法轉(zhuǎn)動鍋門。