真空拌餡機(jī)是用于食品加工混料攪拌的設(shè)備，效率高，便于操作，是制作腸類產(chǎn)品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)其他速凍食品類的設(shè)備。
真空拌餡機(jī)的優(yōu)點是通過真空負(fù)壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并大大限度的析出蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
真空拌餡機(jī)優(yōu)點：
1、真空拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動的同時作圓周運(yùn)動，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。
2、真空拌餡機(jī)采用雙速雙動力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。
3、真空拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并大大限度地析出蛋白質(zhì)。
4、真空拌餡機(jī)上蓋及排料門的密封用硅膠條，操作方便，可靠耐用。
5、真空拌餡機(jī)整機(jī)采用食品級不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

真空拌餡機(jī)主要是用于香腸類加工生產(chǎn)之中，使用真空拌餡機(jī)加工的肉餡隔絕了

減少了細(xì)菌滋生，極大的析出了肉類中的蛋白質(zhì)，提高了肉餡彈脆性和口感。

通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物料充分?jǐn)嚢枧蛎洠瑹o氣泡，彈性好，色澤鮮艷。

并很大限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

我們機(jī)器采用食品級SUS04不銹鋼材質(zhì)

打造，干凈衛(wèi)生經(jīng)久耐用。

電器采用正泰電器，具有急停按鈕

并具有安全保護(hù)裝置，放心使用

主軸采用雙軸雙動力，提高了攪拌效率

及攪拌效果，真空狀態(tài)下，密封性能好.

正反轉(zhuǎn)自動自由控制，自動出料.

操作簡單，使用方便

動力強(qiáng)勁，抽真空更加，可快速抽取空氣.

真空拌餡機(jī)一般會用于食品工藝要求比較高的食品加工，例如中國臺灣香腸、親親腸、波波腸等，也可以用于包子餡、餃子餡、臘腸餡等加工。真空拌餡機(jī)它是在真空負(fù)壓的狀態(tài)下進(jìn)行工作，物料在真空環(huán)境下會膨脹收縮，在這種情況下會更好的吸收調(diào)味品，入味更充分，同時使用真空拌餡機(jī)攪拌出來的物料沒有氣泡，彈性足，色澤鮮麗，在加工要求高時真空拌餡機(jī)是一個很好的選擇。

300升真空拌餡機(jī)，這款機(jī)器采用加厚不銹鋼材料制作， 板材經(jīng)過噴砂處理，帶雙出料口，清理方便，攪拌軸以每分鐘60轉(zhuǎn)進(jìn)行加工，加工效率高，一次可加工160公斤餡料。采用雙攪拌軸加工，攪拌均勻，攪拌。