凍肉絞肉機是肉制品生產行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。它可將未經解凍的肉塊直接進行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損壞肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于產品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準備工作。可絞-18℃以下塊狀凍肉，不損壞肌肉纖維組織結構。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。 ?絞肉機是一種用于將肉類、蔬菜等食材絞碎的小型廚房電器?。它通常由送料機構、切割機構和驅動機構組成，通過轉動的切刀刃和孔板剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下將原料排出機外?。                                                                                                                                                          絞肉機的主要功能包括絞肉、絞菜、制作蒜蓉等，適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果和蔬菜等?。