目前在食品行業(yè)中的干燥箱被廣泛用于多個階段中,基于在真空狀態(tài)下,水沸點(diǎn)下降,低溫也可快速蒸發(fā)物料中所含有的水分,因此干燥箱以高溫對食物營養(yǎng)成分損失,同時也可有效提升干燥速度。
在真空狀態(tài)下,含氧量很低,因此在這樣的情況下,食物的部分氧細(xì)菌可被輕易殺死,也可有效避免食物在遇到氧氣后,會形成變質(zhì)問題,利用真空干燥技術(shù)可讓食物得到更理想的食品質(zhì)量安全。
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在真空狀態(tài)下,含氧量很低,因此在這樣的情況下,食物的部分氧細(xì)菌可被輕易殺死,也可有效避免食物在遇到氧氣后,會形成變質(zhì)問題,利用真空干燥技術(shù)可讓食物得到更理想的食品質(zhì)量安全。
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