臘肉全自動變頻煙熏爐，我公司引進消化*進技術，結合生產(chǎn)加工肉制品系列產(chǎn)品的實踐經(jīng)驗，自行研制開發(fā)的國內(nèi)新型煙熏蒸煮爐。該設備可滿足用戶在肉制品過程中煙熏、烘干、蒸煮等各工藝，在溫度、時間、煙量等方面全部自動控制。亦可用于水產(chǎn)品及其他食品的加工。具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫定時控制等特點，本產(chǎn)品是肉類加工企業(yè)和個體加工肉類食品（火腿類、熏雞、熏鴨、熏鵝、熏魚等）的*設備，具有蒸煮、煙熏、烘干功能，煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動控制，溫度、煙量自動可調(diào)，是肉類食品加工提高產(chǎn)品*設備。
（1） 主機（爐體） 食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，其上部設有4臺電動風機，電動機設有告訴和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。 臘肉全自動變頻煙熏爐
（2） 發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。 
（3） 管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。 
（4） 高壓蒸汽系統(tǒng) 蒸汽由爐內(nèi)上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內(nèi)盤管加熱，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
（5） 低壓蒸汽系統(tǒng) 通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內(nèi)，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）

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