山東隆拓微波能有限公司，專業(yè)開發(fā)生產(chǎn)微波能干燥殺菌機械設(shè)備：微波干燥殺菌特點：微波是頻率從300MHz～300GMHz的電磁波，其方向和大小隨時間作周期性變化。微波與物料直接作用，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈吸收微波的物質(zhì)，物料中的水分子是極性分子，在微波作用下，其極性取向隨著外電磁場的變化而變化，915MHz的微波可使水分子每秒運動18.3億次，致使分子急劇磨擦、碰撞，使物料產(chǎn)生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱目的微波殺菌機理微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖酸(DNA)，是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強的微波場可以導(dǎo)致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。

微波加熱主要特點：1、加熱迅速、微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導(dǎo)過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度。2、均勻無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象3、節(jié)能高效　　由于含有水份的物質(zhì)極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比，節(jié)約能源1/3以上。4、防霉殺菌，不破壞物料營養(yǎng)成分　　微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較低溫度下殺死霉菌和細菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時間較長，造成營養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能限度地保存物料的活性和食品中的營養(yǎng)成份。
1、加熱、烘干、殺菌快速均勻；
2、低溫殺菌，殺菌，能達到商業(yè)無菌；
3、干燥、烘干、殺菌一機多用，節(jié)能高效，比遠紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；
4、安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。
主要用于棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌；五谷雜糧的干燥、殺菌、殺蟲；河南熟地，天花粉微波切片干燥、殺菌；辣椒制品、花朵的干燥、殺菌；脫水蔬菜的烘干、殺菌；食用菌干燥、殺蟲；中藥材干燥、殺菌等食品的加工。
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