牛大骨立式蒸煮鍋 結(jié)構(gòu)分類(lèi)：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：固定式、可傾式
2、按加熱形式分為：蒸汽、電熱、煤氣、天燃?xì)?、電?br />3、按鍋體材質(zhì)分為：內(nèi)鍋體不銹鋼，夾套、支架碳鋼、內(nèi)外全不銹鋼
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
牛大骨立式蒸煮鍋 注意事項(xiàng)：
1、對(duì)安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥，不得自行調(diào)整。
2、在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過(guò)280℃。（由電控箱控制），正常使用溫度為240度，使用正規(guī)的國(guó)標(biāo)320#導(dǎo)熱油.
3、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，清掃衛(wèi)生時(shí)注意電熱管不要灑水上去。為延長(zhǎng)電熱管使用壽命，電熱管需要6個(gè)月清理一次油污。
4、加導(dǎo)熱油時(shí),建議購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的國(guó)標(biāo)320#導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油打開(kāi)排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜。
應(yīng)用范圍：
糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)， 也常用于食堂飯店骨肉熬制、鹵煮等工作。
