不銹鋼隔油池
所謂隔油池。就是將食堂或其他產所含油排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的一種專用設備。含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差進行分離。廢水從隔油池的一端流入，以較小的流速流入器體，在流動過程中，密度小于水多的油粒上升至水面，經過人工清掏或機械自動刮油將污染油進行排除，水從池的另一邊流出。而且保證外排廢水中植物油的含量低于【污水綜合排放標準】中的三級標準
實際水量的確定一般按照以下原則確定：①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業(yè)的餐廳按照0.16m3/座•次、一天營業(yè)10個小時計算（每一餐營運時間約3到3.5個小時）。例如，某酒家一共設200個餐座，一天設3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時的水量為96÷10＝9.6m3/h。②企業(yè)內部職工食堂，按照0.05m3/人•次計、按一天10小時計算。如某食堂供應三餐，職工人數為100人，則其處理水量為0.05×100÷10＝0.5m3/h。
需要說明的是：選擇處理工藝及設備時所根據的設計水量是在上述的實際水量基礎上再乘以一個1.2～1.5的系數。
1.1.2處理方法
確定設計水量后，下面的步驟就是選擇工藝及設備。
a、采用隔油隔渣池處理：
設計水量在10 m3/h以下的可采用隔油池的方法進行初步處理。設計水量為0-4.5 m3/h ，隔油池容積在20m3以下的隔油池做法如圖1：餐飲廢水三級隔油隔渣池的具體尺寸 b、采用氣浮方法處理：
當設計水量≥10 m3/h時，在非一級排放區(qū)域內的建設項目可以采用調節(jié)池＋氣浮的方法進行治理。
c、向專家求助：
當設計水量≥10 m3/h時，為了在達到環(huán)保要求的同時能夠的節(jié)省投資，應該向環(huán)保專家求助。
1.1.3日常維護
一般隔油池應該每天安排人員清除漂于上面的浮油與其他雜物。日常維護操作規(guī)程應該放在固定、易見的位置，并按規(guī)程進行維護。此外，采樣口應該加蓋板以保證不被二次污染
