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實驗用小型煙熏爐功能

來源:諸城市三普食品機械廠   2014年12月24日 14:40   2937
  實驗用小型煙熏爐設(shè)計合理、加工精致、外形美觀、好用。爐體采用不銹鋼制作,耐腐蝕。保溫層采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料,保溫效果好、升溫快、能耗低,衛(wèi)生環(huán)保。
  
  一:小型煙熏爐具有蒸煮,干燥、煙熏,排氣等功能。
  
  a.小型煙熏爐蒸煮功能:以蒸汽加熱為熱源,設(shè)有氣控先導閥自動控制蒸汽流量,蒸汽通過蒸煮管路送入爐內(nèi),對制品直接加熱,蒸汽量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié),爐內(nèi)壓力不能超過0.03mpa
  
  b.小型煙熏爐干燥功能:特制的不銹散熱器,導熱性好,散熱性強,散熱面積大。對爐溫升溫迅速,保證制品干燥均勻,加快干燥進程,縮短制品加工時間。
  
  c.小型煙熏爐循環(huán)排氣功能:采用雙速循環(huán)風機、合理分配進風、排風結(jié)構(gòu),具有強排功能。蒸汽氣動閥采用不銹鋼才質(zhì),溫度控制準確,穩(wěn)定。zui大限度地使爐內(nèi)各處溫氣流循環(huán)均勻一致,確保制品在受熱均勻的情況下完成熟化、烘干和煙熏加工工藝。
  
  d.小型煙熏爐煙熏功能:獨立的發(fā)煙循環(huán)系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序,使爐內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使制品上色均勻,色澤美觀,保證制品的出品率。煙熏爐溫在30-50度之間,制品著色好、飽滿,熏成由淺入深的金黃色或棗紅色。煙熏爐溫過高,會出現(xiàn)制品帳袋或是成色差等情況
  
  二:小型煙熏爐采用電氣控制,操作簡便,可自動控制時間、爐內(nèi)溫度、腸心溫度。自由運行中的參數(shù)可以修正:
  
  a.可以根據(jù)加工藝設(shè)定蒸煮溫度,設(shè)定蒸煮總時間,設(shè)定蒸煮排氣時間
  
  b.根據(jù)加工工藝設(shè)定烘干溫度,設(shè)定烘干總時間,設(shè)定烘干排氣時間
  
  c.打開排氣開關(guān),設(shè)定排氣時間
  
  d.打開煙熏開關(guān),設(shè)定煙熏時間
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