產(chǎn)品概述:
微波牛肉干干燥設(shè)備與傳統(tǒng)工藝相比，傳統(tǒng)牛肉干的生產(chǎn)工藝流程:原料肉→初煮→切丁(片、條)→煮制湯料→復(fù)煮→收汁→脫水（烘干）→冷卻→包裝→殺菌。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒土炕烘，生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次，污染嚴(yán)重。后又有廠家進(jìn)行了技術(shù)改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛(wèi)生條件得到改善，減少了灰塵和細(xì)菌的污染，但仍存在三大問題：
：烘干時(shí)間長。牛肉干浸；漬后，經(jīng)涼干含水在35％左右，要達(dá)到成品水份10－12％的要求，得烘很長時(shí)間，這就限制了產(chǎn)量提高。
：增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高，經(jīng)濟(jì)效益低。
第三：殺菌不，衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到要求。
：烘干時(shí)間長。牛肉干浸；漬后，經(jīng)涼干含水在35％左右，要達(dá)到成品水份10－12％的要求，得烘很長時(shí)間，這就限制了產(chǎn)量提高。
：增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高，經(jīng)濟(jì)效益低。
第三：殺菌不，衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到要求。
牛肉干微波干燥設(shè)備的特點(diǎn)：
1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。
2、低溫殺菌效果好能保持食品原有色、香、味，不破壞營養(yǎng)成份，同時(shí)具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳。
3、控制方便及時(shí)、生產(chǎn)不受氣候條件影響。
4、微波設(shè)備加熱時(shí)本身沒有熱輻射，可改善勞動(dòng)條件
1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。
2、低溫殺菌效果好能保持食品原有色、香、味，不破壞營養(yǎng)成份，同時(shí)具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳。
3、控制方便及時(shí)、生產(chǎn)不受氣候條件影響。
4、微波設(shè)備加熱時(shí)本身沒有熱輻射，可改善勞動(dòng)條件
微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘。 通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)。
技術(shù)參數(shù):
1、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
2、微波輸出功率：30kW（可調(diào)）
3、微波頻率：2450MHz±50Hz
4、額定輸入視在功率：≤45kVA
5、進(jìn)出料口高度：50mm
6、傳輸帶寬度：650mm
7、傳輸速度：0.1～5m/min
8、外形尺寸（長×寬×高）：約11630×1310×1668mm
9、工作環(huán)境：0～40℃、相對(duì)濕度≤80%
10、微波機(jī)產(chǎn)量：每小時(shí)干燥脫水30kg
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備
應(yīng)用范圍:
微波牛肉干干燥設(shè)備通過微波干燥、殺菌處理的牛肉的保質(zhì)期可延長3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)。
視頻展示:
誰選擇了我們:
食品行業(yè)：
云南信威食品有限公司
云南信威食品有限公司向廣州科威微波設(shè)備有限公司購買了1臺(tái)80KW及一臺(tái)42KW微波牛肉干干燥設(shè)備，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，烘干快速，產(chǎn)能高效，節(jié)能環(huán)保，并改善傳統(tǒng)牛肉干烘干做法，使牛肉干脆性及烘烤熟化一步到位，得到企業(yè)及食品專家的高度認(rèn)可和好評(píng)。
東莞綽士食品有限公司
廣州科威微波干燥機(jī)有限公司為東莞綽士有限公司提供了1臺(tái)100KW及一臺(tái)30KW微波牛肉干干燥設(shè)備，設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行，產(chǎn)能高，節(jié)電環(huán)保，并改善傳統(tǒng)干燥及殺菌做法，使產(chǎn)品烘烤、熟化、殺菌及干燥一步到位，產(chǎn)品質(zhì)量提高，且得到綠色食品稱號(hào)。讓該企業(yè)及食品專家的高度認(rèn)可和好評(píng)。
農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)：
山東上水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
山東上水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在廣州科威微波設(shè)備公司購買了3臺(tái)250KW微波金銀花殺青烘干設(shè)備，針對(duì)金銀花前端的殺青處理，后端接著微波加熱進(jìn)行干燥處理。這是廣州科威微波設(shè)備有限公司在新鮮花類產(chǎn)品作出的一大貢獻(xiàn)，客戶要求對(duì)金銀花行殺青保色；然后通過微波再進(jìn)行干燥處理，且保存金銀花酶元素不流失。微波是瞬間加熱干燥，時(shí)間短，針對(duì)產(chǎn)品干燥時(shí)，加入大量的熱能及配套熱風(fēng)，降低能耗，減少加工費(fèi)用；同時(shí)使金銀花成份不受破壞。歡迎廣大客戶前來考察咨詢選購。
天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司
廣州科威微波設(shè)備公司為天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司提供一臺(tái)50kw微波牛肉干干燥設(shè)備和1臺(tái)30KW微波烘干殺菌設(shè)備。該設(shè)備在使用方面很，設(shè)備操作穩(wěn)定、操作費(fèi)用較低，產(chǎn)品干燥的均勻；改善勞動(dòng)環(huán)境，節(jié)省加工成本。即可是烘干設(shè)備、又有殺菌功能，一臺(tái)烘干設(shè)備就等于多了一臺(tái)殺菌設(shè)備，一機(jī)兩用。
相關(guān)產(chǎn)品:
微波紅棗干燥殺菌設(shè)備、微波杏仁干燥殺菌設(shè)備、微波蠶繭干燥機(jī)
