臘鴨烘干房
臘鴨制作工藝流程：
1、腌制：去掉鴨毛與內(nèi)臟，接著就是腌制，這也是臘鴨生產(chǎn)最核心的過程。臘鴨的品質(zhì)、味道怎么樣，很大程度取決于腌制時(shí)是否做足每個(gè)細(xì)節(jié)。每只4斤左右重的鴨，大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面，然后用手不斷揉搓3分鐘（或者使用滾揉機(jī)），直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去，再用容器密封低溫腌漬。這個(gè)過程中，還要適當(dāng)加入白酒，不僅可以去除鴨肉的腥味，還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。
2、晾曬或烘干：將腌制好的鴨取出，用大量清水洗凈，然后用竹片將鴨身撐開，形成一個(gè)扇子形狀，然后晾曬7-8天。晾曬天氣并不是晴天，而是陰天且有北風(fēng)的天氣，風(fēng)干的臘鴨味道。
或者使用烘干房進(jìn)行加工，整個(gè)烘干過程干凈衛(wèi)生，相應(yīng)的烘干溫度與濕度也可以精準(zhǔn)控制，在提升生產(chǎn)效率的同時(shí)也可以很好的保證臘鴨質(zhì)量。
3、加工烘干好的臘鴨要合理的包裝處理，防止其變質(zhì)。
臘鴨具有外焦里嫩，風(fēng)味，微咸下飯的特質(zhì)，是的一款美味。不過，對于腦海中懷揣著奇思妙想、善于動(dòng)手的廣東人來說，他們還喜歡將整只鴨子拆分開來，品嘗鴨子各個(gè)部位的不同風(fēng)味。臘鴨腿、臘鴨腎、鴨豉片……“一切皆可臘”。
臘鴨烘干房／烘干機(jī)／烘干設(shè)備
| 參考價(jià) | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱東莞市佳霖烘干設(shè)備科技有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地東莞市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2024/11/29 17:16:07
- 訪問次數(shù)93
在線詢價(jià)收藏產(chǎn)品
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話：13777369734
聯(lián)系我們時(shí)請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息，謝謝!
東莞市佳霖烘干設(shè)備科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修、保養(yǎng)烘干房,環(huán)保節(jié)能設(shè)備,熱泵烘干設(shè)備,空氣能設(shè)備, 高溫特種熱泵等相關(guān)設(shè)備,廣泛應(yīng)用于:紙管、木材、中藥材、果脯、農(nóng)副脫水蔬菜、皮革,電子元器件等多行業(yè)的烘干。
公司在生產(chǎn)制造方面也不斷提高,精益求精,配件選用、國內(nèi)的,具有完善的生產(chǎn)管理流程,為客戶提供性能穩(wěn)定、價(jià)格合理的成熟產(chǎn)品。為客戶提供更加*的技術(shù)、快速的安裝、周到的服務(wù)。公司建立起好的企業(yè)發(fā)展模式，合理的分配制度,完善的激勵(lì)機(jī)制,充分調(diào)動(dòng)每一位員工的積極性。
公司堅(jiān)持以創(chuàng)新為動(dòng)力、以市場為導(dǎo)向、以產(chǎn)品為載體、以管理為紐帶、以人為本，客戶為上帝的理念,發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的企業(yè)精神,高調(diào)做事,低調(diào)做人，不斷完善和壯大自己,為中國節(jié)能減排事業(yè)貢獻(xiàn)自己一份力量
高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，環(huán)保節(jié)能烘干項(xiàng)目
臘鴨烘干房／烘干機(jī)／烘干設(shè)備 產(chǎn)品信息
關(guān)鍵詞：滾揉機(jī)
在線問商家
