茶飲料的渾濁和沉淀問(wèn)題：
中藥涼茶提取液含有很多植物蛋白膠體、淀粉、纖維、色素等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過(guò)濾方式（如硅藻土、板框過(guò)濾）不能*截留雜質(zhì)，久置后形成眼睛可見(jiàn)的雜質(zhì)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的外觀和品質(zhì)。
傳統(tǒng)茶飲料存在的問(wèn)題和影響因素：
茶飲料傳統(tǒng)過(guò)濾設(shè)備，過(guò)濾不均勻，過(guò)濾精度不夠，易導(dǎo)致蛋白果膠、鞣質(zhì)、細(xì)菌等透過(guò)，是導(dǎo)致后期渾濁和沉淀的主要原因，另外多酚物質(zhì)的絡(luò)合沉淀沒(méi)有處理*也是渾濁的原因之一。
附：影響茶飲料沉淀的因素
1、水質(zhì) 鐵離子影響zui大
2、原料 茶葉的種類，加工，采集等
3、萃取 溫度 時(shí)間 茶水比例等
4、過(guò)濾 過(guò)濾元件的選擇非常重要
5 調(diào)配 PH還有抗氧化劑的選擇
“眾質(zhì)”公司利用膜分離技術(shù)在植提行業(yè)的多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，成功的將膜分離技術(shù)應(yīng)用到茶飲料的澄清與濃縮中，*解決了茶飲料的渾濁問(wèn)題與能耗高的現(xiàn)狀。
膜分離技術(shù)在茶葉深加工中主要體現(xiàn)在：
- 茶多酚，茶多糖的超濾膜提純和反滲透濃縮
- 茶飲料的超濾膜過(guò)濾，澄清除雜
- 速溶茶/濃縮茶汁的超濾膜除雜和反滲透膜濃縮
- 茶飲料用水-RO純化水
茶飲料超濾膜過(guò)濾技術(shù)簡(jiǎn)介：
超濾膜過(guò)濾是分子級(jí)的過(guò)濾方式，過(guò)濾孔徑在1000Da-0.2um之間，在去除大分子雜質(zhì)的同時(shí)截留藥材中的有效成分，對(duì)涼茶起到了很好澄清過(guò)濾的功能，是目前茶飲料澄清和過(guò)濾行業(yè)中的過(guò)濾技術(shù)。
茶飲料超濾膜過(guò)濾工藝流程：
茶葉提取→粗濾→離心→超濾膜過(guò)濾系統(tǒng)→膜濃縮系統(tǒng)→滅菌→儲(chǔ)存
茶飲料超濾膜過(guò)濾優(yōu)勢(shì)：
1.超濾膜過(guò)濾孔徑為1000Da-50 nm，可以去除涼茶當(dāng)中的大分子溶解物和膠體等雜質(zhì)，透過(guò)液澄清透亮，不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；
2.超濾膜過(guò)濾屬于錯(cuò)流式過(guò)濾方式，比傳統(tǒng)的死端過(guò)濾更不易堵塞，不用頻繁的清洗，節(jié)減時(shí)間，提高效率；
3. 超濾膜過(guò)濾選用進(jìn)口膜材質(zhì)，耐污染能力強(qiáng)，可反復(fù)使用，不用頻繁的更換濾芯；
4. 超濾膜過(guò)濾的更換頻率低，耗材損耗低，節(jié)減企業(yè)成本；
5. 膜系統(tǒng)采用PLC控制，操作簡(jiǎn)便；
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