魚干烘干現(xiàn)狀：
目前，魚干烘干種類繁多，海魚和淡水魚都有，海魚相比淡水魚由于體積較小以及溫度要求可調(diào)范圍更大，所以海魚烘干質(zhì)量?jī)?yōu)先。除了傳統(tǒng)工藝，太陽(yáng)曬干。就是市面上烘干設(shè)備種類較多，每種烘干設(shè)備都沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，烘烤出來(lái)的魚干色澤和營(yíng)養(yǎng)成分也參差不齊，如果采用煤鍋爐或者油鍋爐以及燒柴設(shè)備烘干，對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，很不衛(wèi)生，所以一直不能得以應(yīng)用。
然而，隨著科技發(fā)展的結(jié)果，高溫?zé)岜煤娓沙凉褚惑w機(jī)順勢(shì)應(yīng)用而生，解決了以上傳統(tǒng)烘干機(jī)多種不衛(wèi)生以及耗能、需要大量勞動(dòng)力的煩惱。
海魚等海產(chǎn)品的烘干一般要注意以下問(wèn)題：
1. 前期溫度不能過(guò)高，以避免高溫影響烘干后的質(zhì)量
2. 海產(chǎn)品一般含水量比較大，另外，海產(chǎn)品中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關(guān)鍵
3. 海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要
4. 烘干過(guò)程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面
熱泵烘干除濕一體機(jī)能自動(dòng)控溫，控濕，能有效避免海產(chǎn)品在烘干過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失和顏色改變，特別適合用于海魚等海產(chǎn)品烘干。
