實驗室用小型真空滾揉機是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室,學(xué)院食品工程實驗室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)。
該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。 增強肉的結(jié)著力、增強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。
特點:
1、本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設(shè)計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦板控制器,用戶可根據(jù)產(chǎn)品需要設(shè)定:總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空,實現(xiàn)程序過程自動化。
主要技術(shù)參數(shù):
型號 | 功率(KW) | 電壓(V) | 轉(zhuǎn)速(轉(zhuǎn)/分鐘) | 有效容量(L) | 總?cè)萘浚↙) | 真空度(MPA) | 外形尺寸(mm) |
GR-15L | 1.3 | 380 | 7r | 15 | 30 | ≤-0.08 | 850*450*700 |
GR-20L | 1.3 | 380 | 7r | 20 | 40 | ≤-0.08 | 900*500*800 |
GR-30L | 1.3 | 380 | 7r | 30 | 60 | ≤-0.08 | 900*550*850 |
GR-50L | 1.5 | 380 | 7r | 50 | 100 | ≤-0.08 | 900*600*850 |
GR-70L | 1.85 | 380 | 7r | 70 | 140 | ≤-0.08 | 1150*650*1000 |