果醬殺菌鍋 鴨血滅菌釜 雙層噴淋式滅菌設(shè)備
殺菌鍋的工作原理是利用高溫和壓力來殺死食品中可能存在的微生物。在密閉的殺菌鍋內(nèi)，通過電加熱加熱水產(chǎn)生蒸汽，并維持一定的壓力。隨著壓力的增加，水的沸點也會升高，從而使得鍋內(nèi)的溫度隨之增加。當(dāng)壓力達(dá)到一定程度時，鍋內(nèi)溫度可達(dá)到足以殺死大多數(shù)細(xì)菌及其高度耐熱的芽孢的水平。
果醬殺菌鍋 鴨血滅菌釜 雙層噴淋式滅菌設(shè)備
殺菌鍋根據(jù)其控制方式、殺菌方式、罐體結(jié)構(gòu)以及鍋體材質(zhì)的不同，可以分為多種類型。
控制方式：手動控制型、電氣半自動控制型、電腦半自動控制型和電腦全自動控制型。
殺菌方式：熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌和淋水式殺菌。
罐體結(jié)構(gòu)：單罐殺菌釜、雙層殺菌釜、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜以及旋轉(zhuǎn)式殺菌釜等。
鍋體材質(zhì)：全不銹鋼、半鋼以及碳鋼等。
殺菌鍋具有諸多優(yōu)點，如高效、可靠、自動化程度高、易于操作等。因此，它廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料、乳制品、肉制品等多種食品的生產(chǎn)加工過程中
