全自動肉餡斬拌機(jī)通過斬切作用提高產(chǎn)品的細(xì)密度和彈性，廣泛應(yīng)用于肉制品的深加工制作，如制作肉丸、香腸等。其工作原理是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將原料進(jìn)行斬切和乳化處理，從而提高產(chǎn)品的細(xì)膩度和彈性。

全自動肉餡斬拌機(jī)的優(yōu)勢主要包括以下幾個方面?：

?高效性?：斬拌機(jī)采用高速旋轉(zhuǎn)的刀具對物料進(jìn)行操作，操作時間更短，能夠大幅度提高生產(chǎn)效率?。

?節(jié)能性?：斬拌機(jī)的能耗較低，刀具可以根據(jù)物料的性質(zhì)和加工要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，使設(shè)備在最佳狀態(tài)下運(yùn)行，有效降低能耗?。

?廣泛適用性?：斬拌機(jī)適用于不同的物料和產(chǎn)品，如肉類、蔬菜、果品等食材的細(xì)化和乳化處理，同時操作簡單易行，可以滿足不同生產(chǎn)批次和生產(chǎn)量的需求?。

?高品質(zhì)?：使用斬拌機(jī)加工的食品具有高品質(zhì)的特點(diǎn)，由于斬拌機(jī)的乳化和攪拌作用，加工出的食品口感更好、更細(xì)膩，同時提高了食品的穩(wěn)定性，不易變質(zhì)?。

?結(jié)構(gòu)緊湊、美觀?：斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗?。

?高效乳化效果?：斬拌機(jī)的轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高?。

?噪音小?：斬拌機(jī)設(shè)計合理，噪音小，適合長時間使用?。

?高效節(jié)能?：斬拌機(jī)采用進(jìn)口材料和特殊工藝加工而成，斬刀鋒利耐用，運(yùn)行平穩(wěn)，溫升小，進(jìn)一步提高了設(shè)備的節(jié)能效果?。

?適用范圍廣?：斬拌機(jī)常用于肉類制品生產(chǎn)，如西式火腿、腸類制品等，同時也適用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工?。

?結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?：斬拌機(jī)的斬鍋和斬刀設(shè)計合理，能夠保證物料的細(xì)度和彈性，減少液汁分離率，增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度?。