夾層鍋 可傾斜式攪拌熬糖鍋不粘底不脫層

一、工作原理

電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，采用導(dǎo)熱油作為傳熱介質(zhì)。工作時(shí)，物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi)，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，使鍋內(nèi)的物料在短時(shí)間內(nèi)迅速升溫。由于電加熱具有加熱面積大、加熱均勻、加熱溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)，因此電加熱夾層鍋在食品加工、化工制藥等多個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 加熱均勻：電加熱夾層鍋通過導(dǎo)熱油在夾層內(nèi)循環(huán)，確保鍋內(nèi)物料受熱均勻，無溫度死角。

2. 溫度可控：通過電控箱設(shè)置溫度參數(shù)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)加熱溫度的精確控制，滿足不同工藝需求。

3. 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：電加熱夾層鍋不需要額外的蒸汽發(fā)生器系統(tǒng)或其他裝置設(shè)備，運(yùn)行成本相對(duì)較低。

4. 安全可靠：設(shè)備設(shè)有多種安全保護(hù)裝置，如超溫保護(hù)、漏電保護(hù)等，確保設(shè)備運(yùn)行安全可靠。

三、使用方法

1. 準(zhǔn)備工作：檢查設(shè)備各部件是否完好，接通電源，注入適量的導(dǎo)熱油。

2. 設(shè)置溫度：通過電控箱設(shè)置所需的加熱溫度。

3. 加熱過程：?jiǎn)?dòng)設(shè)備，電熱棒開始對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，導(dǎo)熱油將熱量傳遞給鍋內(nèi)物料。

4. 翻鍋倒料：加熱完成后，關(guān)閉電源，通過翻鍋裝置將物料倒出。

四、應(yīng)用領(lǐng)域

電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于食品加工、化工制藥、染料加工、造紙等多個(gè)領(lǐng)域。在食品加工行業(yè)中，主要用于炒醬、鹵制、蒸煮、熬糖等工藝過程；在化工制藥行業(yè)中，則用于反應(yīng)釜、混合罐等設(shè)備的加熱和保溫。

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