行星攪拌醬料炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。行星攪拌醬料炒鍋采用多種加熱方式，如蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱或電磁感應(yīng)加熱等。這些加熱方式確保了鍋體內(nèi)的物料能夠均勻受熱，快速升溫至所需的烹飪溫度，同時(shí)加熱系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可控性也保證了食品加工的質(zhì)量和效率。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
特點(diǎn)：具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。設(shè)備獨(dú)立操控性強(qiáng)，操作靈活方便。同時(shí)，配備有自動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)翻炒、多檔火力設(shè)計(jì)、自動(dòng)倒菜等功能輔助，省人工降低勞作強(qiáng)度。
行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
