臘肉煙熏爐,香腸煙熏爐對(duì)臘肉香腸上色，提味是很好的設(shè)備，臘肉現(xiàn)在是很多人喜歡的肉制品，就像現(xiàn)在天氣變暖，很多人不愿意做飯，就會(huì)儲(chǔ)備很多臘腸，臘肉以及香腸吃起來(lái)方便。從而加大了市場(chǎng)的需求。煙熏爐有上色、蒸煮、烘干、煙熏的四大作用?？梢院芎媒鉀Q臘肉臘腸的上色難的問(wèn)題。

臘肉煙熏爐,香腸煙熏爐肉制品前期處理設(shè)備多種多樣，后期處理設(shè)備也是很多，但是熟化過(guò)程中，設(shè)備很重要。內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，香腸煙熏爐煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。煙熏以前是為了更好的延長(zhǎng)肉的保質(zhì)期，但是現(xiàn)在一般都是在作為一種特產(chǎn)在銷(xiāo)售，傳統(tǒng)的工藝已經(jīng)不再適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展。

臘肉煙熏爐,香腸煙熏爐采用電腦半自動(dòng)電腦版為控制方式?？刂葡浣泳€(xiàn)時(shí)，注意正反電極，線(xiàn)路接錯(cuò)電機(jī)會(huì)倒轉(zhuǎn)，產(chǎn)生噪音，此時(shí)可將兩根線(xiàn)的位置交換一下來(lái)排除。獨(dú)立煙道：保證爐內(nèi)產(chǎn)品上下溫度*、煙熏色澤*。外形尺寸：1050*1300*1650mm利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)zui有前途的香料。

煙熏爐的三大特點(diǎn)就是；集成系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)。煙霧的產(chǎn)生跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法是相似的當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不*燃燒產(chǎn)生煙霧。加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣，而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物；