綜合類吊白塊食品安全快速檢測試劑盒
簡介：吊白塊是甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉混合物的俗稱，是一種工業(yè)使用的漂白劑。食品加工過程添加吊白塊是利用其分解產生的甲醛具有增加食品彈性、分解產生的亞硫酸鹽具有漂白食品的作用。但使用后，會有相當?shù)募兹┮约皝喠蛩猁}殘留在食品中。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性，是一種強致癌物。甲醛具有神經毒性，而且是強致癌物，而亞硫酸鹽會破壞1，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經炎，出現(xiàn)骨髓等癥狀。違法食品中的吊白塊能與檢測試劑A系反應生成紫色的產物，紫色的深淺與樣品中甲醛的殘留量成正比。二氧化硫等食品中成分或結構類似物對本測定方法無干擾。且違法添加于食品中的吊白塊能與檢測試劑B系反應生成紫色的產物，紫色的深淺與樣品中吊白塊的殘留量成正比。因此，米面豆制品等的樣品液加入本試劑，反應后若呈現(xiàn)明顯的紫色，表明此樣品可能添加了吊白塊，蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、硫酸鹽、亞硫酸 ( 氫 ) 鹽及二氧化硫等食品中成分或結構類似物對本測定方法無干擾。本試劑盒使用定波長分光光度計法進行判斷。

【適用范圍】適用于檢測米面粉、面條、饅頭、年糕等米、面制品及腐竹、豆腐皮、粉絲等豆制品。

【產品編號】KC05702Y

綜合類吊白塊食品安全快速檢測試劑盒儲存條件：常溫陰涼避光保存 12 個月。

規(guī)格參數(shù)：50T/盒

性能指標：檢測限：15 mg/kg