面制品脂肪酸值食品安全快速檢測(cè)試劑盒
- 更新時(shí)間：2017-07-20
- 產(chǎn)品型號(hào)：
- 廠商性質(zhì)：代理商
- 產(chǎn)品品牌：慧龍環(huán)科
- 產(chǎn)品廠地：北京市
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面制品脂肪酸值食品安全快速檢測(cè)試劑盒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：GB 1355-1986小麥粉（內(nèi)含第 1 號(hào)修改單）規(guī)定：特制一等、特制二等、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉脂肪酸值（以濕基計(jì)）<80 mg/100g。
面制品脂肪酸值食品安全快速檢測(cè)試劑盒
簡(jiǎn)介：脂肪酸值是小麥粉的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)，它是衡量小麥粉品質(zhì)的重要標(biāo)志。以中和 100g 糧食試樣中的游離脂肪酸，所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)來(lái)表示。由于小麥粉在存儲(chǔ)過程中，主要受存儲(chǔ)時(shí)間、儲(chǔ)藏溫度、水分等諸多因素的影響，在儲(chǔ)存中脂肪酸值逐步升高，而脂肪酸值的增高則意味著小麥粉的品質(zhì)向劣變方向轉(zhuǎn)化，從而降低食用價(jià)值。品質(zhì)好的新磨小麥粉脂肪酸值低，變質(zhì)、儲(chǔ)存期長(zhǎng)的小麥，面粉脂肪酸值高，小麥中粗脂肪含量約為 3%左右。小麥粉中的游離脂肪酸由石油醚萃取出，用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，以指示劑顯示終點(diǎn)，得出樣品中脂肪酸值。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：GB 1355-1986小麥粉（內(nèi)含第 1 號(hào)修改單）規(guī)定：特制一等、特制二等、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉脂肪酸值（以濕基計(jì)）<80 mg/100g。
【適用范圍】使用于檢測(cè)豬肉，魚肉。
【產(chǎn)品編號(hào)】KC03001H
面制品脂肪酸值食品安全快速檢測(cè)試劑盒儲(chǔ)存條件：常溫陰涼避光保存 12 個(gè)月。
規(guī)格參數(shù)：30T/盒
性能指標(biāo)：檢測(cè)限：6.4mg/100g
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