千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)原理：是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其他原料如水、*、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)可以縮短運(yùn)行時(shí)間短、減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)特點(diǎn)：
1. 本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味劑等。
2. 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，配有自動(dòng)出料裝置
3. 關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度，外觀可做特殊噴砂工藝處理，防水及人性化設(shè)計(jì)，部件安排合理美觀。
4. *采用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口*，刀刃鋒利耐用，高速運(yùn)行平穩(wěn)，料斬拌、乳化效果好
5. 主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具具有良好的同心度
6. 整機(jī)采用進(jìn)口軸承，精度高，運(yùn)行平穩(wěn)，主軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運(yùn)行狀態(tài)下，運(yùn)行平穩(wěn)、無(wú)噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果，
7. 電機(jī)變速箱、電器部件均采用國(guó)家，以確保整機(jī)質(zhì)量，控制系統(tǒng)為電腦防水控制面板及變頻調(diào)速裝置
8. 本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，斬鍋經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03 mm
本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)采用進(jìn)口斬刀、*生銹、銳度高、質(zhì)量保證，這是我們產(chǎn)品的zui大優(yōu)勢(shì)。
技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | 生產(chǎn)能力（kg） | 容積(L) | 電壓功率（v/kw） | 斬刀數(shù)量（把） | 轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速（r/min） | 斬刀轉(zhuǎn)速（r/min） | 出料器轉(zhuǎn)速（r/min） | 外形尺寸（mm） |
| ZB-20 | 15-18 | 20 | 380/4.1 | 3 | 7/11 | 1500/3000 | / | 900*800*850 |
| ZB-40 | 30-35 | 40 | 380/5.1 | 3 | 7/11 | 1500/3000 | / | 1050*850*1100 |
| ZB-80 | 70-75 | 80 | 380/13 | 6 | 7/11 | 1500/3000 | 88 | 1350*1100*1300 |
| ZB-125Ⅰ | 100-110 | 125 | 380/22 | 6 | 7/11 | 1500/3000 | 88 | 1600*1250*1400 |
| ZB-125Ⅱ | 100-110 | 125 | 380/33 | 6 | 7/11 | 1500/3000/1500 | 88 | 1600*1250*1400 |
| ZB-200Ⅱ | 170-180 | 200 | 380/60 | 6 | 7.5/10/15 | 200/1800/3600 | 82 | 2950*2400*195 |
