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真空淹漬機性能 食品干燥設(shè)備 真空淹漬機特點

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市宜福機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2024/9/25 21:20:47
  • 訪問次數(shù)135
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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諸城市宜福機械科技有限公司(諸城市鵬福特機械廠)始建于2004年,從事真空油炸設(shè)備、油水混合油炸流水線、低溫速凍流水線、高溫滅菌流水線、低溫滅菌流水線的企業(yè),主導(dǎo)產(chǎn)品有:食品油炸流水線、油水混合油炸機、油水分離油炸機、脫油機、可傾斜帶攪拌夾層鍋、水浴式殺菌、蔬菜清洗機、土豆去皮清洗機、風(fēng)干機烘干機、海產(chǎn)品解凍線、洗筐機、速凍機及液壓高粘度行星攪拌炒鍋等。為順應(yīng)市場需要,其中,高溫滅菌流水線(殺菌釜、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜)、夾層鍋、鹵蛋鍋、粽子鍋、普通油炸設(shè)備、油水混合油炸流水線、低溫速凍流水線、低溫滅菌流水線成為我公司常規(guī)產(chǎn)品,公司用戶遍及全國各地并出口意大利、奧地利、越南、泰國、緬甸、日本、菲律賓、馬來西亞、非洲等國家,深受用戶的歡迎和喜愛。公司全體員工熱誠歡迎新老客戶蒞臨我公司參觀指導(dǎo),攜手共謀發(fā)展。

 

食品油炸流水線、油水混合油炸機、油水分離油炸機、脫油機、可傾斜帶攪拌夾層鍋、水浴式殺菌釜、蔬菜清洗機、土豆去皮清洗機、風(fēng)干機烘干機、海產(chǎn)品解凍線、洗筐機、速凍機及液壓高粘度行星攪拌炒鍋
真空淹漬機性能適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還適用于各類禽肉制品;分割禽肉制品;大塊肉食制品;各種西式火腿類原料肉的腌制。
真空淹漬機性能 食品干燥設(shè)備 真空淹漬機特點 產(chǎn)品信息

 


真空淹漬機性能除具有真空滾揉機的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。是機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造。結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠。使用效率更高。

真空淹漬機性能是食品在真空(負(fù)壓)下進行腌制處理,腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時間縮短幾十倍,同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間,直接降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。真空腌制機適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。

原理:是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到 腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機具有呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做胖張、縮小的往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切片效果,增加了出品率。

 結(jié)構(gòu):使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強,肉塊間結(jié)合緊密 2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。 3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。

關(guān)鍵詞:滾揉機
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