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真空淹漬機(jī)用途 食品干燥設(shè)備 真空淹漬機(jī)廠家

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)諸城市宜福機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/9/25 21:16:26
  • 訪問(wèn)次數(shù)115
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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諸城市宜福機(jī)械科技有限公司(諸城市鵬福特機(jī)械廠)始建于2004年,從事真空油炸設(shè)備、油水混合油炸流水線、低溫速凍流水線、高溫滅菌流水線、低溫滅菌流水線的企業(yè),主導(dǎo)產(chǎn)品有:食品油炸流水線、油水混合油炸機(jī)、油水分離油炸機(jī)、脫油機(jī)、可傾斜帶攪拌夾層鍋、水浴式殺菌、蔬菜清洗機(jī)、土豆去皮清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)烘干機(jī)、海產(chǎn)品解凍線、洗筐機(jī)、速凍機(jī)及液壓高粘度行星攪拌炒鍋等。為順應(yīng)市場(chǎng)需要,其中,高溫滅菌流水線(殺菌釜、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜)、夾層鍋、鹵蛋鍋、粽子鍋、普通油炸設(shè)備、油水混合油炸流水線、低溫速凍流水線、低溫滅菌流水線成為我公司常規(guī)產(chǎn)品,公司用戶(hù)遍及全國(guó)各地并出口意大利、奧地利、越南、泰國(guó)、緬甸、日本、菲律賓、馬來(lái)西亞、非洲等國(guó)家,深受用戶(hù)的歡迎和喜愛(ài)。公司全體員工熱誠(chéng)歡迎新老客戶(hù)蒞臨我公司參觀指導(dǎo),攜手共謀發(fā)展。

 

食品油炸流水線、油水混合油炸機(jī)、油水分離油炸機(jī)、脫油機(jī)、可傾斜帶攪拌夾層鍋、水浴式殺菌釜、蔬菜清洗機(jī)、土豆去皮清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)烘干機(jī)、海產(chǎn)品解凍線、洗筐機(jī)、速凍機(jī)及液壓高粘度行星攪拌炒鍋
真空淹漬機(jī)用途適合不同肉類(lèi)加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。該機(jī)還適用于各類(lèi)禽肉制品;分割禽肉制品;大塊肉食制品;各種西式火腿類(lèi)原料肉的腌制。
真空淹漬機(jī)用途 食品干燥設(shè)備 真空淹漬機(jī)廠家 產(chǎn)品信息

 

真空淹漬機(jī)用途原理:是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到 腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做胖張、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切片效果,增加了出品率。


真空淹漬機(jī)用途除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能。是機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造。結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠。使用效率更高。

是食品在真空(負(fù)壓)下進(jìn)行腌制處理,腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時(shí)間縮短幾十倍,同時(shí)也縮短了材料在瀝干過(guò)程中的時(shí)間,直接降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。真空腌制機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。

 

 結(jié)構(gòu):使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強(qiáng),肉塊間結(jié)合緊密 2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過(guò)滾揉,肌肉組織破壞,諸城滾揉機(jī)器加工過(guò)的肉非常有利于鹽水的滲透。 3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。

關(guān)鍵詞:滾揉機(jī)
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