豆腐皮，營養(yǎng)價值較高，是豆制品中的精華。中醫(yī)理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤 肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮在天臺民間生產(chǎn)已有上千年的歷史，至今逐 步形成了許多專業(yè)生產(chǎn)豆腐皮的專業(yè)村，年產(chǎn)量近千噸。該產(chǎn)品的主要特點是營養(yǎng)價值高且食 用方便。優(yōu)質(zhì)豆腐皮的標(biāo)準(zhǔn)是：外觀呈淡黃色半透明狀，質(zhì)薄，手感柔韌，落水不糊，入口細 膩，有香味。 該機是大豆加工豆腐皮的設(shè)備，它是代替手工家庭式生產(chǎn)豆腐皮的一大革新,*改變 傳統(tǒng)小作坊式手工生產(chǎn)的幾大不足:(1)產(chǎn)品出率低質(zhì)量差.(2)費工費時,保期短.(3)產(chǎn)品單一化,銷路 不暢.而該機二人操作,日產(chǎn)可達1噸.能制出超薄型的豆腐皮,并且產(chǎn)品彈性大,筋度高,薄厚均勻.疊 起用手摔不爛.口感好,遠遠勝于手工生產(chǎn)。
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