描述

這個(gè)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)室單元適用于HTST(高溫，短時(shí)間)巴氏殺菌高達(dá)20升/小時(shí)的各種低粘度流體食品。

可能經(jīng)過巴氏消毒的產(chǎn)品包括生牛奶、花蜜、果汁、脫脂牛奶、混合冰淇淋、軟飲料、藥品和人造奶油乳劑。

配備了CIP(就地清潔)設(shè)施，可進(jìn)行殺菌、預(yù)漂洗、洗滌劑洗滌和最后漂洗。改變工藝條件的能力已內(nèi)置到該裝置中，其形式如下：

-可變速度，蠕動(dòng)，衛(wèi)生進(jìn)料泵允許流量變化；

-板式不銹鋼熱交換器-冷卻，再生和加熱部分，安裝在一個(gè)共同的框架工作，很容易拆卸，允許重新配置和檢查傳熱表面；

-用于巴氏殺菌和CIP循環(huán)的電熱熱水循環(huán)系統(tǒng)-任何所需的保溫管出口溫度都設(shè)置在熱水器的基于指示微處理器的功率輸出控制器上；

-不銹鋼保溫管，允許保持時(shí)間在5秒到2分鐘之間；

-準(zhǔn)確監(jiān)控進(jìn)料泵、冷卻水、熱水的流量；

-在6個(gè)選定的位置(9個(gè)可用位置)，每個(gè)位置都用熱電偶傳感器監(jiān)測系統(tǒng)中的溫度；

-可達(dá)工藝溫度85°C；

特征/優(yōu)點(diǎn)

小型板式換熱器

獨(dú)立設(shè)計(jì)，完整的熱水系統(tǒng)

保溫管選擇

可變產(chǎn)品溫度和保溫時(shí)間

綜合儀表控制控制臺(tái)

CIP設(shè)施臺(tái)式操作

可以快速而輕松地進(jìn)行測試

模擬生產(chǎn)工廠使用的條件

可加工少量流體產(chǎn)品

過程能力

使用選定的流體食品連續(xù)運(yùn)行高溫高壓滅菌裝置；

學(xué)習(xí)就地清潔(CIP)程序的重要性；

改變和控制保溫時(shí)間；

測量傳熱系數(shù)在板式換熱器，為各種板和墊片配置；

測量回?zé)崞鞯臒峄厥眨?/span>

過程描述

在初始?xì)⒕^程后，原料液被放置在進(jìn)料槽[5]中，并將[4]泵入換熱器的回?zé)岫蝃2]。液體進(jìn)入加熱區(qū)[3]，加熱至巴氏殺菌溫度。通過保溫管[6]后，任何未達(dá)到要求溫度的產(chǎn)品，在溫度控制器[10]的作用下，由轉(zhuǎn)向閥[7]轉(zhuǎn)回進(jìn)料槽。

加熱是使用高流速的水來完成的，僅比巴氏殺菌閉路系統(tǒng)[8]熱5-6°C，也由溫度控制器[10]控制。

然后產(chǎn)物通過回?zé)崞鱗2]和冷卻器[1]返回儲(chǔ)存。(最終冷卻器[1]被設(shè)計(jì)成產(chǎn)品溫度低于10°C，前提是實(shí)驗(yàn)室中有冷凍水裝置。)

再生器能夠?qū)崿F(xiàn)高度的熱回收，利用熱巴氏殺菌液流出的余熱來預(yù)熱冷液飼料。

特殊特性

泵:衛(wèi)生設(shè)計(jì)蠕動(dòng)式變速驅(qū)動(dòng)，可處理量100升/小時(shí)(用于CIP)

管件:不銹鋼和食品級(jí)硅膠管

熱水系統(tǒng):1.5kW浸入式加熱器，自注式水箱

熱水泵:磁耦合循環(huán)器。可達(dá)壓力0.15 bar，處理量3 L/min

分流閥:不銹鋼、三通電磁式

巴氏殺菌溫度控制器:基于微處理器的控制器，為加熱器提供時(shí)間比例PID動(dòng)作，顯示范圍0-100°C，指示精度±0.5°C

溫度測量:6套傳感器，可用于9個(gè)可能的測點(diǎn)

工藝溫度可達(dá)85°C

用戶說明書提供安裝、調(diào)試和維護(hù)數(shù)據(jù)，以及工程實(shí)踐