全自動48針鹽水注射機生產廠家 現(xiàn)代肉制品加工企業(yè),無論是生產西式火腿,還是生產中式醬肉制品,都離不開鹽水注射機和真空滾揉機這兩種設備,它們的作用是對去骨原料肉實施快速腌制。與傳統(tǒng)的浸泡腌制相比,快速腌制由于機械作用,可使原料肉組織松軟,粘著性和保水性得到增強,從而增加了制成品的嫩度和出品率,同時還降低了勞動強度,縮短了腌制時間,顯著提高了勞動生產率。
全自動48針鹽水注射機生產廠家 鹽水注射機的作用是將配制的鹽水溶液機械注射到原料肉中,使鹽水溶液在原料肉內部均勻分布,杜絕了人工注射不均勻和生產率低的現(xiàn)象,為縮短原料肉的腌制時間和保證制成品的色澤均勻*打下了良好的基礎?!?/span>
鹽水注射機主要由注射系統(tǒng)、送料步進系統(tǒng)、鹽水溶液儲存系統(tǒng)組成,工作參數(shù)為注射速度、注射壓力、注射率。如82針頭鹽水注射機在每分鐘注射6次、注射壓力0.6MPa、注射率30%的條件下,每小時可注射原料肉1噸。
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