自動灌香腸機(jī)器廠家 

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香腸設(shè)備的特殊工作環(huán)境和性能，使得設(shè)備的主要傳動和控制系統(tǒng)專一性較強(qiáng)，器維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容主要涉及以下幾個部分：

主要傳動系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)

成套香腸加工設(shè)備的主要傳動系統(tǒng)包括鏈、帶、齒輪、渦輪等。這些主要傳動系統(tǒng)的保養(yǎng)工作有：清潔、潤滑、調(diào)節(jié)、皮帶及鏈條的張緊和磨損更換、齒輪渦輪的調(diào)整和磨損更換、螺桿螺母的磨損更換等。由于香腸加工機(jī)械中有很多傳動系統(tǒng)是直接與肉接觸的，所以要求采用食品級的材料來制造，并且要求方便拆卸、清洗。

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香腸加工設(shè)備是一個范圍比較大的設(shè)備叫法，通常香腸加工設(shè)備是有多臺設(shè)備組合成的一條生產(chǎn)線。

根據(jù)產(chǎn)能需求、用戶場地限制、資金預(yù)算、設(shè)備型號配置等，自動化程度和成本也不同。

香腸相對也是比較籠統(tǒng)的一個叫法，可以細(xì)分成很多品種，例如：紅腸、脆脆腸、臺烤、雞肉腸、鱈魚腸等等。

香腸常用的加工設(shè)備有：凍肉切塊機(jī)、切丁機(jī)、絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、攪拌機(jī)、*、煙熏爐、真空包裝機(jī)、殺菌鍋等等；工藝流程和原料以及產(chǎn)能需求不同所配備的設(shè)備也不相同。

香腸的主要原料是肉，所以幾乎所有香腸的加工都需要用到絞肉機(jī)，絞肉機(jī)分為凍肉絞肉機(jī)和鮮肉絞肉機(jī)。原料肉是鮮肉還是凍肉是選擇絞肉機(jī)的重要標(biāo)準(zhǔn)。

凍肉切塊機(jī)主要是用來配合凍肉絞肉機(jī)使用，當(dāng)原料是凍肉盤的時候，用戶的產(chǎn)能需求又不是很大，就可以選擇使用凍肉切塊機(jī)+凍肉絞肉機(jī)組合來處理原料肉，先用凍肉切塊機(jī)把原料肉盤切成小塊，然后進(jìn)入絞肉機(jī)破碎成小顆粒。

斬拌機(jī)是將絞肉機(jī)處理好的肉粒進(jìn)行斬切拌合，有一部分用戶可能不需要斬拌機(jī)。

攪拌機(jī)通常是指拌餡機(jī)，用于灌裝之前的餡料攪拌，也有用戶會使用真空滾揉機(jī)來代替攪拌機(jī)。

*的類型比較多，小型的*適用與門店和實(shí)驗(yàn)室使用，氣動*和液壓*適用于中小型加工企業(yè)使用，大型香腸加工企業(yè)大多會選擇真空*。

煙熏爐和殺菌鍋是香腸熟制殺菌的主要設(shè)備，煙熏爐針對于中高檔香腸，殺菌鍋主要針對于中低檔香腸。

真空包裝機(jī)，殺菌前需要進(jìn)行真空包裝處理，根據(jù)用戶需求不用詞工藝和設(shè)備也有用戶選擇不用。

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