煙熏的外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
①煙熏爐的外表應(yīng)清潔、平整、光滑、不應(yīng)有明顯的損傷。
②煙熏爐與食品接觸的零、部件應(yīng)平整光滑、便于清洗。
煙熏爐的電路控制要求：
①電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，各電器線路接頭應(yīng)鏈接牢固并加以編號(hào)，操作按鈕應(yīng)可靠，應(yīng)有急停按鈕，指示燈顯示應(yīng)正常，煙熏爐的導(dǎo)向不應(yīng)裸露。電器裝置中的指示燈和按鈕顏色應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
②接地，煙熏爐應(yīng)有可靠的接地裝置，并有明顯的接地標(biāo)志，接地電阻符合SB/T227的要求。
③絕緣電阻，動(dòng)力電路導(dǎo)線和保護(hù)接地電路間施加500Vd.c.時(shí)，測得絕緣電阻不應(yīng)小于1MΩ。
④耐壓強(qiáng)度：實(shí)驗(yàn)電壓1000V應(yīng)在動(dòng)力電路和保護(hù)聯(lián)合電路之間近似1s的時(shí)間。
優(yōu)勢
中國臺(tái)灣烤腸煙熏設(shè)備制造商舒克新一代煙熏爐zui顯著的優(yōu)勢是其節(jié)能的優(yōu)勢，同等型號(hào)煙熏爐，新型的 煙熏爐比傳統(tǒng)煙熏爐至少可以節(jié)省40%的能源。
可以根據(jù)煙熏原材料的不同配備不同類型的發(fā)煙器
工作環(huán)境清潔，沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。
具有可控制的溫濕度調(diào)節(jié)功能，控制精度高、能滿足市場的需要。
全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。
風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
煙熏爐的主要構(gòu)造：
主要由主機(jī)爐體、加熱系統(tǒng)、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。
主機(jī)：主機(jī)爐體采用全食品級(jí)不銹鋼焊接結(jié)構(gòu)。保溫材料采用聚氨酯發(fā)泡一次成型，保溫層厚度60mm.
加熱系統(tǒng)：可選擇電加熱或蒸汽加熱任意一種加熱方式，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接進(jìn)行加熱。
風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：機(jī)器頂部裝有大循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)葉輪經(jīng)過3000米/s的動(dòng)平衡校和，確保爐內(nèi)溫度均勻。
發(fā)煙系統(tǒng)：根據(jù)型號(hào)和產(chǎn)品特點(diǎn)可選內(nèi)置或外置發(fā)煙裝置。發(fā)煙原料不拘，常用的發(fā)煙原料有糖、木屑、米糠、大小米等。
電控系統(tǒng)：可選時(shí)間繼電器控制可PLC加觸摸屏控制。時(shí)間繼電器控制的優(yōu)勢是節(jié)省成本；PLC加觸摸屏控制的優(yōu)勢是傻瓜式操作，省心；用戶可根據(jù)自身需求選配合適的配置。
煙熏是一種非常古老的食品加工的方法，煙熏可以提高食品的風(fēng)味，又具有延長食品質(zhì)保期的作用，因此食物煙熏的方法一直流傳至今。
zui早的時(shí)候，人們用土爐熏烤食品，隨著人們生活水平的提高和科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)食品加工方法逐步被機(jī)械設(shè)備所代替。
現(xiàn)在提到煙熏食品的加工，大多數(shù)企業(yè)都要用到煙熏箱；
煙熏箱，又名煙熏爐、煙熏機(jī)。
zui近兩年果木熏烤的方法十分流行，果木煙熏不但可以煙熏上色，而且能夠使煙熏出來的產(chǎn)品帶有一種自然的果木香味，果味熏烤食品受到了人們的追捧，市場前景十分看好。
煙熏箱常用功能有蒸煮、烘烤、煙熏、烘干、上色。除了標(biāo)配功能，還可以按照用戶的需求添加清洗模塊。
蒸煮功能需要外接蒸汽源。
發(fā)煙系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)是煙熏爐的兩大核心系統(tǒng)。
舒克煙熏箱循環(huán)風(fēng)采用w型循環(huán)設(shè)計(jì)，在設(shè)備運(yùn)行過程中，煙熏箱內(nèi)部溫度均勻，*；
發(fā)煙系統(tǒng)采用大煙霧量，高度密封保溫結(jié)構(gòu)，煙熏上色速度快，煙熏色澤均勻。
通常煙熏箱采用木熏或者糖熏，發(fā)煙系統(tǒng)有內(nèi)置和外置兩種方式。
認(rèn)真聆聽每一位用戶的意見，高度重視每一位用戶提出的寶貴建議，舒克煙熏爐經(jīng)過了這幾年的探索改進(jìn)，已經(jīng)可以針對(duì)用戶的不同產(chǎn)品與工藝做出zui合適配置的煙熏爐。
想買到好用的煙熏箱，請與我們的客服人員，舒克機(jī)械為您提供專業(yè)的設(shè)備采購安裝使用建議。舒克機(jī)械歡迎新老用戶攜帶產(chǎn)品蒞臨我公司考察試機(jī)。
