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臺(tái)烤全套設(shè)備廠家價(jià)格新聞 臺(tái)烤全套設(shè)備

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市舒克機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)SKXC100
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/8/31 13:35:08
  • 訪問次數(shù)141
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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  諸城市舒克機(jī)械科技有限公司,是生產(chǎn)食品加工機(jī)械的專業(yè)制造公司。專業(yè)從事肉類機(jī)械,油炸機(jī)械的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷全國(guó)各地。
開拓創(chuàng)新、永無止境是我們的奮斗目標(biāo),多年來始終堅(jiān)持“人無我有、人有我精”的經(jīng)營(yíng)理念,緊跟*技術(shù)和*工藝的前沿,及時(shí)引進(jìn)*的技術(shù)和部件,來提高我們產(chǎn)品的品質(zhì)。
從單機(jī)到食品加工流水線,我們幫您提高產(chǎn)品的附加值,更能助您滿足客戶日益挑剔的口感和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求!高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們目標(biāo),“保姆式服務(wù)"是我公司提出的重要服務(wù)理念,二十四小時(shí)售后服務(wù)熱線,為您提供故障排除方案。
舒克機(jī)械可為用戶提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造,免費(fèi)負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,現(xiàn)場(chǎng)代培訓(xùn)技術(shù)人員,設(shè)備實(shí)行三包,終身服務(wù)!等一條龍服務(wù)。熱忱歡迎廣大新老客戶來考察選購(gòu)。

斬拌機(jī),滾揉機(jī),煙熏爐,鹽水注射機(jī),切塊機(jī),切丁機(jī),灌腸機(jī),丸子機(jī),拌餡機(jī),絞肉機(jī)
臺(tái)烤全套設(shè)備廠家價(jià)格新聞。低溫肉制品口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,風(fēng)味*,近年來產(chǎn)量逐漸增大,成為肉制品發(fā)展的一大趨勢(shì),而且中國(guó)的低溫肉制品市場(chǎng)還具有很大空間。
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臺(tái)烤全套設(shè)備廠家價(jià)格新聞

 

 

低溫肉制品口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,風(fēng)味*,近年來產(chǎn)量逐漸增大,成為肉制品發(fā)展的一大趨勢(shì),而且中國(guó)的低溫肉制品市場(chǎng)還具有很大空間。

烤腸是一種在低溫條件下,通過把絞制過得原料肉、香辛料、輔料等攪拌、灌腸、低溫烘烤熟制的西式灌腸制品。它具有營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮美,適用于工業(yè)化系列批量生產(chǎn),又具有攜帶、保管、食用方便等優(yōu)點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者青睞。

 

臺(tái)烤全套設(shè)備廠家價(jià)格新聞。

 

低溫烤腸所需設(shè)備有:

絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、*、煙熏爐、真空包裝機(jī)、殺菌設(shè)備。

 

工藝流程:

                                            配料

                                               ↓

原料肉--解凍--分割--絞制--滾揉腌制--灌裝--蒸煮煙熏---散熱冷卻--包裝殺菌—貼標(biāo)入庫(kù)。

 

 

 

低溫肉制品是依據(jù)肉制品加工熱殺菌溫度進(jìn)行分類兒得名,只采用較低溫度使肉制品中心溫度75--85℃,并保持一定的時(shí)間,在0—4℃條件下儲(chǔ)藏、銷售一類產(chǎn)品。一般包括低溫熏煮香腸、熏煮火腿等。

低溫肉制品需在0—4℃條件下儲(chǔ)存、銷售,因此對(duì)原料肉質(zhì)量要求高、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制嚴(yán)格、銷售環(huán)境要求苛刻。

 

。

 

絞肉:

將修選好的豬肉和雞大胸放入絞肉機(jī),用13mm篦刀絞制,肥膘用4mm篦刀絞制。

靜腌:

將絞好的香豬肉和雞大胸腌料混合均勻,0—4℃靜腌12小時(shí)。

滾揉:

查看滾揉罐真空嘴是否暢通、運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否良好,將滾揉罐清洗干凈,無積水殘留。將靜腌好的香豬肉、雞大胸以及肥膘和滾揉用料裝入滾揉罐,改好滾揉蓋,檢查是否嚴(yán)密,抽真空,查看機(jī)身控制柜內(nèi)真空顯示器是否達(dá)到90kpa以上。滾揉方式為:工作40min,暫停20min,滾揉總時(shí)間8h.

灌裝:

將滾揉罐中的肉餡出罐,放入灌裝機(jī)用豬腸衣灌裝,單根長(zhǎng)度25—26cm.

熱加工:

將灌裝好的香腸掛桿蒸汽擺放到架子車上,擺放不宜太過緊密,放入煙熏爐進(jìn)行干燥、煙熏、蒸煮、排氣。工藝為65℃干燥20min,65℃煙熏10min,80℃蒸煮60min,排氣5min后出爐推入冷卻間冷卻。

包裝:

將冷卻好的香腸分根裝入包裝袋抽真空包裝。真空包裝機(jī)的真空度設(shè)定為-0.1Mpa,熱封溫度為170---220℃,封口時(shí)要將包裝袋袋口污物擦凈,放平整,減少皺折。

殺菌:

將包裝好的香腸放入殺菌鍋進(jìn)行滅菌,90℃30min,剔除漲袋、漏氣產(chǎn)品。冷卻至中心溫度15℃以下入庫(kù)儲(chǔ)存。

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