熏鴨煙熏箱詳解 手機(jī)134*0665*4188同號(hào)
熏爐設(shè)備是供食物和綜合加工處理的烹飪?cè)O(shè)備，是英國(guó)工業(yè)革命延續(xù)產(chǎn)物和外舶來品。
隨著社會(huì)科技進(jìn)步，以及世界資源開發(fā)、瓜分、掠奪、航海和戰(zhàn)爭(zhēng)等活動(dòng)，人類對(duì)食物種類、數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)上需求越來越迫切。為適應(yīng)和蓋申人類生存需要，滿足社會(huì)需求，批量加工出各種食物的煙熏爐設(shè)備便應(yīng)運(yùn)而生。
歸納起來，煙熏爐設(shè)備走過四個(gè)階段：*階段起源于燒烤，由天災(zāi)到人為，從荒野到洞穴，從土炕到土爐、土熏房；第二階段從土熏房、烤爐到機(jī)械煙熏；第三階段從機(jī)械煙熏到半自動(dòng)煙熏爐，再到全自動(dòng)煙熏爐，*出現(xiàn)英文概念；第四個(gè)階段從全自動(dòng)煙熏爐派生出冷（熱）風(fēng)干燥或發(fā)酵系統(tǒng)。
熏鴨煙熏箱詳解。
煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一，本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。
該機(jī)為電子按鍵控制，整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。*的自動(dòng)化控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的需求，均勻的循環(huán)發(fā)煙系統(tǒng)，肉質(zhì)色澤均勻、出品率高。采用電氣控制方式，操作簡(jiǎn)單，可自動(dòng)控制時(shí)間、爐內(nèi)溫度、腸心溫度。
可按要求進(jìn)行單工藝操作。
主要技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | 250型 |
生產(chǎn)能力（kg/箱） | 250 |
功率(kw） | 6.5 |
高壓蒸汽壓力(map) | 0.4～O.6 |
低壓蒸汽壓力(map) | 0.25～O.28 |
發(fā)煙點(diǎn)火時(shí)(min) | ≤15 |
箱內(nèi)溫度(℃) | ≈95 |
水壓力(mpa) | 0.2 |
標(biāo)準(zhǔn)掛車(mm) | ≈1000×1030×1980 |
主機(jī)尺寸(mm) | ≈1300×1510×2600 |
安裝尺寸(mm) | ≈5000×3000×3600 |
重量(kg) | ≈1800 |
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據(jù)史料記載我國(guó)距今1055—647年，肉制品加工土爐出現(xiàn)“燎爐”，外鑲木架，可以移動(dòng)，節(jié)柴、省時(shí)、安全清潔，是當(dāng)時(shí)較為*的肉制品加工設(shè)備。當(dāng)時(shí)臘肉、烤鴨、烤全羊、火腿等制品加工技術(shù)得到推廣普及，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)“南食店”和“北食店”，經(jīng)營(yíng)各地特色風(fēng)味肉制品。
煙熏爐設(shè)備的名稱可謂五花八門。素有煙熏室，煙熏房、煙熏箱、煙*、煙熏車、煙熏機(jī)或煙熏爐之稱謂。
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