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真空包裝機(jī)的用途就是根據(jù)產(chǎn)品包裝要求，將裝有食品的包裝袋內(nèi)的空氣抽掉，達(dá)到一定真空度后，完成封口程序，抽掉氧氣的目的是為了抑制需氧微生物的生長(zhǎng)和防止食品氧化。
但是，真空環(huán)境不能抑制厭氧金的反之和沒反應(yīng)殷切的食品變質(zhì)和變色，所以，在很多加工場(chǎng)合采用充入氮?dú)饣蚧旌掀渌麣怏w來決絕這一問題。
食品經(jīng)過真空包裝后能夠適當(dāng)延長(zhǎng)保存期，還能防止產(chǎn)品破損，因而，食品真空包裝機(jī)在食品加工業(yè)中應(yīng)用非常普遍。
單雙室真空包裝機(jī)是利用真空泵獲取真空，并在真空狀態(tài)下完成對(duì)裝有食品的塑料包裝袋進(jìn)行熱封口的設(shè)備。
單雙室系列真空包裝機(jī)由機(jī)身、真空系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、真空室和電器控制系統(tǒng)等部分組成。
整機(jī)由不銹鋼制造，包裝袋的熱封度和物品包裝所需的真空度均可調(diào)節(jié)。
除小型臺(tái)式機(jī)外，大多數(shù)單雙室真空包裝機(jī)都帶有充氣功能。
為了包裝大型產(chǎn)品，很多用于肉制品包裝的單雙室真空包裝機(jī)都采用了加深高型真空室。
雙室機(jī)帶有自動(dòng)翻蓋功能，相比但實(shí)際工作效率提高一倍。
真空包裝機(jī)整點(diǎn)新聞。
單雙室真空包裝機(jī)操作要點(diǎn)：
使用前應(yīng)檢查真空泵工作情況，設(shè)定好真空度和封口溫度，然后開機(jī)，使設(shè)備處于工作狀態(tài)，真空包裝流程為：放入真空袋，將壓條壓住封口邊，關(guān)蓋，機(jī)器開始抽真空，接著熱封口，會(huì)起和開蓋，完成一次包裝循環(huán)。
使用真空包裝機(jī)的注意事項(xiàng)：
①經(jīng)常檢查真空泵以及封口條使用狀況。
②保持真空包裝機(jī)衛(wèi)生、潔凈。
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