40型斬拌機行業(yè)新聞 ：134* 0665 *4188 。

我們習(xí)慣性將斬拌機分成小型斬拌機，大型斬拌機和真空斬拌機。

斬拌機主要用于各種肉類或類似肉類食品斬碎（細），并將其與各種天假期，輔料混合均勻。斬拌機的一般功能是斬切和攪拌，對于鍋底和刀尖能調(diào)間隙的高速斬拌機，還具有乳化功能。

40型斬拌機行業(yè)新聞。

小型斬拌機的主要結(jié)構(gòu)與特點：小型斬拌機由電控箱，刀軸傳動組件，刀蓋組件，鍋傳動組件和計價等組成。整機由不銹鋼制造，長安裝3—6吧斬拌刀。這類斬拌機通常只有兩種刀速和兩種鍋速，沒有用于乳化加工的高速裝置。

小型斬拌機可以根據(jù)要求配置變頻調(diào)速等特殊功能。

小型斬拌機操作要點：

使用前先開蓋檢查斬拌鍋內(nèi)是否有異物，檢查*是否安裝正確并鎖緊。蓋上刀蓋后將機器空機操作一遍，確認設(shè)備無誤后才可用于生產(chǎn)加工。

使用時需要注意，無論哪一種斬拌機，其刀蓋部分都裝有安全保護開關(guān)，只要打開刀蓋，機器就會自動制動不能啟動。

小型斬拌機使用數(shù)以事項：

不得用機器斬切帶骨肉和大塊冷凍肉，以免損壞斬拌刀。

斬拌機合適的裝料量是鍋容積的60%，裝料太多會使肉溫升高。

斬拌機裝有較多的保護開關(guān)，必須經(jīng)常檢查其完好性，嚴禁拆卸。

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