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不銹鋼滾揉機 全自動滾揉機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市尖峰機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2024/8/24 11:54:14
  • 訪問次數(shù)201
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

   諸城市尖峰機械有限公司坐落在山東半島東南部沿海開放城市、被譽為中國“恐龍之鄉(xiāng)”的諸城市,東距青島港100余公里,南距日照港70余公里,北靠風箏之都濰坊。鐵路、高速公路四通八達,地理位置*,環(huán)境優(yōu)美,氣候宜人,具有良好的投資環(huán)境和濃郁的經(jīng)商氛圍。

  公司自創(chuàng)建以來,始終秉承“以人為根本,創(chuàng)新求發(fā)展”的公司理念,以“質(zhì)量*,精益求精”的質(zhì)量方針,不斷創(chuàng)新開拓,成為中國食品機械行業(yè)的骨干生產(chǎn)企業(yè)。

  公司專業(yè)生產(chǎn):烘干機、巴氏殺菌機、風干機、果蔬清洗機、周轉(zhuǎn)筐清洗機、滾筒洗袋機、輸送機、夾層鍋、煙熏爐、真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機等食品機械及食品行業(yè)相關(guān)配套的系列不銹鋼制品。

 *的工藝、認真的工作態(tài)度、完善的售后服務(wù)贏得了廣大客戶的好評。尖峰愿與新老客戶真誠合作,與時俱進,共創(chuàng)輝煌。

烘干機、巴氏殺菌機、風干機、果蔬清洗機、洗筐機、洗袋機、煙熏爐等
不銹鋼滾揉機是通過筒體的滾動,在真空壓力作用下,使肉膨脹,均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加肉制品的出品率。整機采用304不銹鋼,齒形根據(jù)不同的肉類設(shè)計各不相同,從而保證更好的出肉率和腌制效果。
不銹鋼滾揉機 全自動滾揉機 產(chǎn)品信息

不銹鋼滾揉機優(yōu)點:

1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強,肉塊間結(jié)合緊密

2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性。

不銹鋼滾揉機特點:
1.整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,設(shè)計合理,運行噪音小,操作簡便

2.槳葉圓弧形,*設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理,使?jié)L揉產(chǎn)品效果均勻,使用效率更高。

4.防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能

4.滾揉機還具有變頻功能,滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

原理

在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

設(shè)備配置:                                                                                                    1.大口徑粉料填料口,可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。

2.根據(jù)產(chǎn)品特點,可選擇人工裝料,提升機裝料及真空吸料。

3.針對不同產(chǎn)品,可選擇單面導(dǎo)板和倒三角“V”型導(dǎo)板,以保證均勻滾揉力度。

4.采用日本進口歐姆龍電器,準確度高,使用壽命長。

5.配有真空吸附料口,可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。

6.繼電器控制:工作時間,暫停時間,總工作時間可在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定。

7.可以實現(xiàn):正常滾揉暫停翻轉(zhuǎn)滾入暫停循環(huán)模式

8.配置空氣過濾裝置,防止物料被抽入真空泵。

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