氣調(diào)保鮮包裝機(jī)
氣調(diào)包裝又稱MAP，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門技術(shù)，它利用CO2、O2、N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。
2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體
國內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是：
CO2：是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：
?。?）抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價(jià)段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi)）；
（2）在低溫下易溶解于水和脂肪；
?。?）它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。
?。?）通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。
O2： 它的作用有三方面：
?。?）抑制厭氧菌的生長繁殖；
?。?）保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；
?。?）保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。
本系列設(shè)備適合于包裝熟鹵食品（如鹵味家禽、素食品）、盒飯、面包糕點(diǎn)等。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時(shí)結(jié)合自身的食品工藝可達(dá)到較長的保鮮期?？蛻粢部筛鶕?jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實(shí)際情況由我司量身定制設(shè)備。
1、主要功能：
1）本機(jī)適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動(dòng)完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出；
2）本機(jī)采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。
3）整機(jī)均采用SUS304食品級(jí)不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設(shè)備表面易清洗；符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。
4）封口壓力、溫度和時(shí)間等參數(shù)可以精確控制（0.01秒），確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達(dá)到理想效果；
5）光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整；光電跟蹤無盒、待包裝盒位置錯(cuò)放導(dǎo)致落盒不正，包裝盒會(huì)自動(dòng)平穩(wěn)輸出到下一個(gè)包裝動(dòng)作，保證成品質(zhì)量及設(shè)備連續(xù)工作的連貫性，設(shè)備實(shí)現(xiàn)較好工作效率；
6）模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進(jìn)行定制；
半自動(dòng)置換式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)技術(shù)參數(shù)：
技 術(shù) 參 數(shù) | |
型號(hào) | MAP-FM350 |
包裝盒大尺寸(mm) | 450×229×80(長×寬×高),以客戶提供的標(biāo)準(zhǔn)盒開模具投產(chǎn) |
包裝盒封口邊寬度(mm) | 6-10 |
卷膜大寬度(mm) | 380 |
卷膜大直徑(mm) | 280 |
置換式：包裝速度(盒/h) | 標(biāo)準(zhǔn)盒每次出四盒：氣調(diào)包裝：500-600；普通包裝：600-700 |
電壓 | 220v / 50HZ |
工作氣壓(map) | 0.6-0.8 |
總功率(kw) | 6kw |
置換式：真空發(fā)生器 | SCV-20（利用壓縮空氣急流氣體帶走盒內(nèi)氣體抽真空） |
氣體置換率(%) | 置換式：≥98% 真空式：≥99.7% |
配氣精度(%) | ≤1% |
機(jī)器重量(kg） | 500 |
外形尺寸(mm) | 1180×1200×1570 |
產(chǎn)品配置明細(xì)：
| 配件名稱 | 型號(hào)或規(guī)格 | 材質(zhì) | 品牌或廠家 | ||
| PLC控制器， | SYSMAC-CP1H | 特別定制 | 日本歐姆龍 | ||
| 開關(guān)電源24V | S8JC-10024C | 成 品 | 日本歐姆龍 | ||
| 觸 摸 屏 | 5．5寸 | 特別定制 | 中國臺(tái)灣威倫 | ||
| 模 塊 | 特別定制 | 按技術(shù)要求 | 日本歐姆龍 | ||
| 模具一套（上下封口模具，切刀，加熱棒，傳感器等） | 非標(biāo)特制 | 按客戶提供的標(biāo)準(zhǔn)盒設(shè)計(jì)生產(chǎn) | 自研 | ||
| 機(jī) 架 | 非標(biāo)特制 | 304不銹鋼 | 自研 | ||
| 設(shè)備外包 | 非標(biāo)特制 | 304不銹鋼 | 自研 | ||
| 電路系統(tǒng) | 多元電器組裝 | 電器 電機(jī) | 控制繼電器 | 日本歐姆龍 | |
| 斷路器/交流接觸器 | 法國施奈德 | ||||
| 按鈕 | 法國施奈德 | ||||
| 固太繼電器 | 日本歐姆龍 | ||||
| 包裝膜檢測開關(guān) | 中國臺(tái)灣瑞科 | ||||
| 送盒伺服電機(jī) | 日本富士 | ||||
| 送膜電機(jī) | 精研(中德合資) | ||||
| 收膜電機(jī) | 精研（中德合資） | ||||
| 收放膜氣漲軸 | ATV330 | 鋁合金、45號(hào)鋼 | 自研 | ||
| 壓力變送器 | 特別定制 | 不銹鋼 | 香港德來 | ||
| 置換式：真空發(fā)生器 | 特別定制 | 硬質(zhì)鋁 | SCV-20 | ||
| 真空式：真空泵 | V-100 | 成品 | 上海浦旭 | ||
| 送盒收盒輸送線 | 1-1.5米 | 304不銹鋼 | 日本進(jìn)口圓形皮帶（特別定制） | ||
| 收放膜系統(tǒng) | 一組 | 鋁合金 | 自研 | ||
| 配氣系統(tǒng) | 中國臺(tái)灣亞德克氣動(dòng)元件，香港德萊傳感器，上海帆銘氣體儲(chǔ)氣罐，模擬量程序控制組成（精確配氣混合技術(shù)）。 | 特別定制 | |||
| 氣缸系統(tǒng) | 一套（非標(biāo)） | 硬質(zhì)鋁 | 中國臺(tái)灣亞德克（特別定制） | ||
