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杏鮑菇烘干工藝

參考價(jià)面議
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  • 公司名稱山東斯邁爾新能源科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/8/13 11:48:03
  • 訪問(wèn)次數(shù)296
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本公司是以*為導(dǎo)向,集研發(fā),制造,銷售為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。公司擁有多名*微波技術(shù)工程師和強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)團(tuán)隊(duì),具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲(chǔ)備,與國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、專家和高校形成了良好的合作關(guān)系,是從事大型、大功率工業(yè)微波應(yīng)用技術(shù)和工業(yè)微波設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造的專業(yè)定制廠家。
工業(yè)微波干燥工藝比傳統(tǒng)的工藝降低能耗40%以上,提高功率50倍以上,革命性的降低生產(chǎn)成本,帶給企業(yè)持久的核心競(jìng)爭(zhēng)力,深受廣大用戶的信賴。公司按GMP、FDA、QS認(rèn)證等標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)了多種型號(hào)、規(guī)格的“立威”系列微波設(shè)備。
公司生產(chǎn)的微波干燥、微波殺菌、微波加熱、微波保險(xiǎn)、微波萃取、微波合成、微波膨化、微波解凍、微波燒結(jié)等產(chǎn)品已在食品、新能源、礦物質(zhì)、建材、化工、醫(yī)藥、橡膠、紙制品、耐火材料、農(nóng)副產(chǎn)品、陶瓷、皮革,紡織等行業(yè),不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng),產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷越南、印度、俄羅斯、土耳其等地。
公司全體員工秉承“科技創(chuàng)新、誠(chéng)信永續(xù)、品質(zhì)*、服務(wù)至優(yōu)”的經(jīng)營(yíng)理念,竭誠(chéng)為你提供實(shí)用、具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和優(yōu)質(zhì)的快捷服務(wù)。本公司擁有多條實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)線,竭誠(chéng)歡迎廣大客戶前來(lái)洽談合作!

微波殺菌設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波殺青設(shè)備
杏鮑菇,隸屬于真菌門側(cè)耳科,菌肉肥厚似鮑魚,因而得名杏鮑菇
杏鮑菇烘干工藝 產(chǎn)品信息
     杏鮑菇,隸屬于真菌門側(cè)耳科,菌肉肥厚似鮑魚,因而得名杏鮑菇。是近年來(lái)開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更加脆滑、爽口,菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,被稱為“平菇王”具有降血脂、降、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)身體免疫能力、防止心血管病等功效,深得人們的喜愛,適合保鮮、加工,本文以山東斯邁爾新能源科技設(shè)備有限公司的空氣能杏鮑菇烘干設(shè)備介紹一下杏鮑菇的烘干工藝。
 
     杏鮑菇加工工藝:

     一、空氣能杏鮑菇烘干機(jī)主要構(gòu)造:
     1、空氣能烘干除濕機(jī)原理是利用很少的電能吸收空氣中的熱量,烘干效率很高,性價(jià)比比較實(shí)惠,用來(lái)烘干杏鮑菇比較合適。
     2、聚氨酯發(fā)泡保溫烘干房,用來(lái)裝載杏鮑菇片,以及保溫以免熱量散失。
     3、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度,并將菇片蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走。
     4、排濕排水系統(tǒng):將烘房的濕熱的空氣大部分冷凝變成水排出,多余的水汽通過(guò)風(fēng)機(jī)排出。
     5、全自動(dòng)控制系統(tǒng):按照合適的烘干工藝曲線,自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間。
     6、節(jié)能技術(shù):廢熱回收除濕裝置,比傳統(tǒng)烘干設(shè)備提升能效30%。
 
     二、切片:
     杏鮑菇切片尺寸約為2-4mm,切片越薄,烘干效率越高。這主要是因?yàn)榍衅奖?,增大了表面水分與熱空氣的接觸面積,從而提高了干燥速率,另外由于片薄時(shí),菇片內(nèi)部水分往外遷移路徑短,有利于外表面水分的蒸發(fā),從而提高了干燥效率。當(dāng)切片過(guò)厚,則水分蒸發(fā)路徑長(zhǎng),內(nèi)部水分遷移蒸發(fā)速度相對(duì)緩慢。
 
     三、空氣能烘干:
     空氣能熱泵杏鮑菇片烘干機(jī)的干燥溫度范圍分為低溫(10-45℃)、中溫(45-65℃)、高溫(65-85℃)。杏鮑菇片烘干跟多數(shù)中藥材及花類非常相似,都是從低溫段開始,然后慢慢調(diào)整溫度,按菇片大小、含水量的不同,烘干全程15小時(shí)~20小時(shí)不等。生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明,在風(fēng)速、物料尺寸和物料堆積層數(shù)固定的條件下,杏鮑菇的干燥時(shí)間隨著熱風(fēng)溫度的升高而縮短,尤以中溫范圍為宜,在此范圍內(nèi),溫度越高傳熱速率越快,干燥時(shí)間越短。干燥的杏鮑菇不宜溫度過(guò)低或過(guò)高,當(dāng)溫度較低時(shí),物料表面水分蒸發(fā)慢,內(nèi)部擴(kuò)散遷移動(dòng)力小,造成杏鮑菇的干燥速率低,干燥時(shí)間長(zhǎng),杏鮑菇中的多酚氧化酶與空氣中的氧氣長(zhǎng)時(shí)間接觸,發(fā)生酶促褐變導(dǎo)致的。如高溫烘干,則菇片表面易干結(jié)硬化,甚至因過(guò)高的溫度也會(huì)產(chǎn)生褐變的影響。
 
     四、空氣能烘干設(shè)備設(shè)置參數(shù):
     杏鮑菇烘干機(jī)的使用經(jīng)驗(yàn)顯示,杏鮑菇的干燥時(shí)間隨風(fēng)速的增大而縮短。風(fēng)速為0.8米/秒、1.2米/秒、1.5米/秒條件下,將杏鮑菇干燥至目標(biāo)含水量所需干燥時(shí)間分別為255分鐘、225分鐘和120分鐘,1.5米/秒風(fēng)速條件的干燥時(shí)間比0.8米/秒縮短了1倍以上。杏鮑菇烘干機(jī)應(yīng)用中發(fā)現(xiàn),杏鮑菇在1.5米/秒條件的杏鮑菇干制產(chǎn)品色澤變白、褐變程度最淺。
 
     、空氣能設(shè)備烘干模式:
     空氣能杏鮑菇烘干機(jī),根據(jù)物料特性,調(diào)整溫度和濕度,可優(yōu)化組合不同的烘干模式,也可采用梯度降溫的干燥模式,采用60℃的干燥溫度進(jìn)行干燥3小時(shí);在將溫度降低至55℃再干燥3小時(shí);最后在50℃的干燥溫度下,將杏鮑菇烘干至恒重。這樣做的優(yōu)勢(shì)主要有兩方面:剛采摘的杏鮑菇水分含量較高,逐漸加熱并逐漸降溫可以確保杏鮑菇表面不會(huì)起皺;梯度降溫的熱風(fēng)干燥方法中能耗較低,降低了生產(chǎn)成本。以一套6P機(jī)為例,能裝鮮杏鮑菇片1500斤左右,每批次烘干時(shí)間為15-20小時(shí),干燥完成的杏鮑菇片含水量在10%左右,形態(tài)完整,顏色乳白略微黃,帶有淡淡的清香。
     
山東斯邁爾新能源科技設(shè)備有限公司可根據(jù)客戶的需求量身定制您需要的各種設(shè)備,公司備有實(shí)驗(yàn)機(jī),歡迎來(lái)實(shí)驗(yàn)洽談?dòng)嗁?gòu)。

 
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