工作作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,使肉類纖維中發(fā)揮zui大的吸水量和重組織性強,使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開。產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用,所產(chǎn)的肉漿比高速類打漿機富有口感,不同普遍效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高質(zhì)量好,升溫低。做火鍋丸子需要哪些設備?從原料肉處理到打漿機再到肉丸成型水煮冷卻流水線,舒克機械為您提供全套肉丸加工設備。打漿機參照*,結(jié)合國內(nèi)食品的實際情況經(jīng)我廠技術(shù)人員研發(fā)設計,是各種肉丸制品加工過程中*的設備。
功能配置:
所有與食品接觸部位材質(zhì)選用食品級SUS304不銹鋼;
變頻器與變頻電機的*組合既可以變頻軟啟動又能夠?qū)崿F(xiàn)變頻調(diào)速,適用不同產(chǎn)品的不同工藝;
打漿扭肋板設計精簡,打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高
所有電器原件電機變頻器等配件采用國產(chǎn)或進口品牌
香腸打漿機價格參數(shù):
設備名稱 | 調(diào)速打漿機 | |
設備型號 | SKDJ- 100L | SKDJ- 200L |
規(guī)格 | 1700X650X1650MM | 2050X1080X1950 |
功率 | 11KW | 18.5KW |
重量 | 850KG | 1450KG |
產(chǎn)量 | 100L/桶次(約80KG) | 200L/桶次(約180KG) |
電源 | 380V50HZ | 380V50HZ |